Смултринг ( букмол Smultring ; дословно «смальцевое кольцо») и хьортетакк ( hjortetakk , иногда называются hjortebakkels ) — норвежские пончики . Они меньше обычных пончиков и чаще всего приготовляются без глазури и начинки, часто с добавкой кардамона .

Смултринги имеют форму тора и продаются с тележек и, во время Рождества , в торговых палатках. Их описывают следующим образом: «толстая тяжёлая пышка, жареная в смальце — лучше есть горячими, пока жир всё ещё капает с них!» Смултринги популярны среди выходцев из Норвегии, в частности, в Миннесоте , где их подают с крумкаке , (рисовый крем ) и (англ.) ( на рождественские обеды .

Хьортебаккели делают в виде колец из теста с концами, соединёнными внахлёст . В тесто часто добавляют бренди .

Примечания

Ссылки

• 6 июля 2017 года.
• (норв.)