Метилглиоксаль (пирувальдегид, 2-оксопропаналь) — альдегид пировиноградной кислоты , является одновременно альдегидом и кетоном .

Биология

В живых организмах метилглиоксаль образуется как побочный продукт нескольких . Он может образоваться из 3-аминоацетона, промежуточного продукта катаболизма треонина либо в процессе перекисного окисления липидов . Однако, важнейший источник метилглиоксаля — гликолиз , где он получается в процессе неферментативного гидролиза фосфатной группы от глицеральдегид-фосфата и дигидроацетон-фосфата, двух промежуточных компонентов гликолиза. Метилглиоксаль является цитотоксическим продуктом, поэтому в клетке существует несколько механизмов инактивации, в том числе . Метилглиоксаль реагирует в клетке с глутатионом , образуя гемитиоацеталь, который превращается в S - D -лактоилглутатион под действием и далее метаболизируется в D -лактат под действием .

Патология

В силу своей реактивности метилглиоксаль играет большую роль в образовании в процессе реакции Майяра . Более того, он считается важнейшим из гликирующих реагентов (т. е. ковалентно связывающихся с амино-группами белков, таких как глюкоза , галактоза и др.), приводящих к нарушению функций белков при диабете . .

См. также

• Гликирование
• Карбоксиметиллизин

Ссылки