Производство кофе во Вьетнаме , на 2020 год, составляет приблизительно 17% от мирового производства . Вьетнам занимает второе место, после Бразилии , по экспорту кофе . Экспорт кофе ежегодно приносит прибыль Вьетнаму более 1 миллиарда долларов . В этой стране производят два сорта кофе: это арабика и робуста .

История

Кофейные деревья были завезены французами и с 1857 года начали произрастать на территории Вьетнама . А первые плантации появились в 1888 году в провинции Нгеан . Но впоследствии основная масса кофе стала произрастать и собираться на плоскогорье Тэйнгуен , а затем в Центральном горном районе .

После старта экономических реформ во Вьетнаме, в 1990-е годы производство и экспорт кофе начали исключительно быстро расти, многократно увеличившись за следующие 20 лет .

Выращивание и производство

Плантации кофе во Вьетнаме занимают 506 тысяч гектар , а урожайность составляет примерно 2-2,5 тонны с каждого гектара. Ежегодный урожай составляет около 1 млн тонн в год. При этом перерабатывается лишь 10 тысяч тонн .

Вьетнам занимает первое место в мире по урожайности кофе: 2,4 тонны с гектара против 1,4 т/га у Бразилии, занимающей второе место по урожайности .

Экспорт

Вьетнам занимает второе место по производству и экспорту кофе и первое место по экспорту робусты (более 40% мирового производства на 2021 год) . На экспорт идет 95% всего собираемого кофе. Вьетнамский кофе экспортируется в 80 стран мира. Главным импортёром кофе является Германия , туда экспортируется 240 тысяч тонн кофе ежегодно .

Международная организация по кофе сообщила, что за первую половину 2012 года Вьетнам на 13 % обогнал Бразилию по объемам экспортных поставок кофейных зерен .

Внутреннее потребление

Потребление кофе широко распространено во Вьетнаме и является частью культуры. Известно несколько традиционных вьетнамских рецептов приготовления кофе: вьетнамский ледяной кофе , бак сиу , кофе с яйцом , , , . Для заваривания часто применяется — традиционный пресс-фильтр, капельная кофеварка .

См. также

• Сельское хозяйство во Вьетнаме

Примечания