Значимость предмета статьи поставлена под сомнение. Пожалуйста, покажите в статье значимость её предмета, добавив в неё доказательства значимости по частным критериям значимости или, в случае если частные критерии значимости для предмета статьи отсутствуют, по общему критерию значимости . Подробности могут быть . ( 15 августа 2016 )

Джордж Мавроталасси́тис ( греч. Τζορτζ Μαυροθαλασσίτης , англ. George Mavrothalassitis ) — американский шеф-повар и ресторатор с греческими корнями. Известен как один из создателей современной гавайской кухни в начале 1990-х годов ^{[ источник не указан 2712 дней ]} .

Биография

Родился в Провансе ( Франция ) в семье грека и итальянки . С 1985 года живёт в США .

В 1988 году переехал в штат Гавайи , стал шеф-поваром ресторана « La Mer » в гостинице « Halekulani » в Гонолулу . В 1995—1998 годах был шеф-поваром ресторана гостиницы « Four Seasons » на острове Мауи . В 1998 году открыл свой ресторан в Гонолулу, назвав его первой частью собственной фамилии « Chef Mavro ». В апреле 2007 года, также в Гонолулу, открыл семейный ресторан « Cassis » французской и гавайской кухонь.

Джордж также создал линию органического кофе сорта кона .

Признание и награды

В 2000 году имя Мавроталасситиса появилось в статье с иллюстрацией на обложке ноябрьского выпуска журнала « Wine Spectator » как одного из шести элитных шеф-поваров ^{[ источник не указан 2712 дней ]} .

В октябре 2002 года журнал « Gourmet » назвал ресторан Мавроталасситиса одним из « лучших ресторанов Америки », единственный на Гавайях ^{[ источник не указан 2712 дней ]} .

В 2003 году Фонд Джеймса Бёрда вручил Мавроталасситису награду « Best Chef: Northwest/Hawaii ». « Chef Mavro » был единственным рестораном в Гавайи, попавшим в список лучших новых ресторанов Америки по версии журнала « Esquire » ^{[ источник не указан 2712 дней ]} .

Одно из блюд ресторана « Chef Mavro » — маласадас (португальские пончики) с маракуйей . Мавроталасситис пытался убрать его из меню несколько раз, но всегда возвращал по многочисленным просьбам ^{[ источник не указан 2712 дней ]} .

Примечания

Ссылки