Interested Article - В темноте?! (ресторан)

«В темноте́?!» — ресторан в Москве , расположенный по адресу: Октябрьская улица , д. 2.

История

Ресторан, открытый известным офтальмологом Игорем Медведевым в 2006 году, создан по подобию парижского ресторана Dans le Noir? (франц. «в темноте») . Игорь Медведев приобрёл франшизу на открытие аналогичных ресторанов в СНГ (по информации СМИ, она стоила 50 тыс. евро). Московский ресторан стал третьим заведением сети после ресторанов в Париже и Лондоне. Сейчас сеть представлена ресторанами в Санкт-Петербурге , Белгороде , Уфе , Омске , Челябинске ,Кёльне , Минске , Нью-Йорке , Киеве и других городах. Осенью 2011 года закончился пятилетний франчайзинговый контракт с французской компанией Ethik Investment, принадлежащей де Бролье, Игорь Медведев не стал его продлевать, поскольку французские партнёры нарушили условия контракта в части эксклюзивных прав Медведева на предоставление фрашизы в СНГ . Он перевёл название ресторана «Dans le Noir?» на русский язык и продолжил работу. Позднее Игорь Медведев решил защитить идею, запатентовав некоторые идеи, включая Чёрный цвет, как элемент оформления подобных заведений в ООО «Первая патентная компания», которая является партнёром ресторана.

Основная идея ресторана — люди едят в полной темноте. Официантами работают незрячие люди . Проект имеет общественную значимость, поскольку даёт людям с ограниченными возможностями реализовывать себя. Прибыль ресторана уходит в фонд помощи слепым и слабовидящим людям .

Меню представлено пятью видами, названия которых распределены по цветам: Белое (различные виды мяса, рыбы, морепродуктов), Красное (мясо и овощи), Синее (рыба и морепродукты), Зелёное (вегетарианское) и Жёлтое (японская кухня) . Также есть «меню-сюрприз», в котором блюда неизвестны гостю ресторана

В ресторане два зала: «Светлый» и «Тёмный» . Заказы выполняются по вечерам. В «Светлом» зале гости делают заказ, затем сдают вещи в ячейки и их слепой проводник отводит в «Тёмный» зал . В дневное время ресторан «В темноте?» работает в обычном формате. Меню — европейская кухня, бизнес-ланч .