Interested Article - Бабка (блюдо)

Бабка — блюдо из тертого картофеля , заправленного жареным салом , мясом и луком и запеченное в духовке. Блюдо белорусской кухни , популярное также в Польше под названием «картофельный пирог» ( польск. babka ziemniaczana ) . В литовской кухне известна под названием Кугелис . Традиционно подают горячей со сметаной и/или молоком .

Способ приготовления

К картофелю , натёртому на мелкой тёрке, добавляют предварительно нарезанные и обжаренные сало , мясо и лук. Добавляют в картофельное тесто яйцо, сметану, муку, соль. Тесто выливают в форму, глубокую сковороду или керамический горшок и запекают в духовке до готовности. В зависимости от рецепта и способа приготовления может представлять собой слоёный картофельный пирог или картофельный пудинг.

См. также

Примечания

↑ Bolotnikova, V.A. . — Uradzhai, 1979. — P. 4, 6.
Planet, L. / L. Planet, M. Baker, M. Di Duca … [ и др. ] . — Lonely Planet Publications, 2016. — P. 267. — ISBN 978-1-76034-120-6 .