«У последней инстанции» ( нем. Zur letzten Instanz , «Цур ле́тцтен инста́нц») — один из старейших ресторанов в центре Берлина . В XVI веке на этом месте в жилом доме у городской стены открылось питейное заведение, которое за свою историю сменило несколько названий. Современный комплекс строений на Вайзенштрассе был восстановлен после Второй мировой войны и находится под охраной государства как памятник архитектуры.

Описание

Здание ресторана у городской стены впервые документально упомянуто в 1561 году . Питейное заведение на первом этаже здания в 1621 году открыл конюх курфюрста. Улица Вайзенштрассе находится в Монастырском квартале. Рядом с питейным заведением вплоть до начала XIX века находился так называемый Бычий угол, ограниченный городской стеной и улицей Штихштрассе, куда мясники сгоняли скот на ночь или на убой. В домах на улице Вайзенштрассе проживало по 2-3 семьи.

В 1715 году владельцы трактира назвали его «У пивнушки под колокольным звоном», поскольку в том же году на соседней приходской церкви установили колокола. В начале XX века трактир часто менял хозяев и название. Современное название «У последней инстанции» заведение на Вайзенштрассе приобрело только в 1924 году благодаря своему владельцу Г. Гофману. Таким образом, говорить о том, что «У последней инстанции» является самым старым трактиром Берлина, не совсем корректно, поскольку утверждение справедливо только для находившегося здесь предприятия, но не для его названия. Берлинский ресторан «Старый лесной кабачок» ( нем. Alte Waldschänke ) в районе Тегель носит своё название непрерывно с 1650 года. «У последней инстанции» обязан своим названием зданию суда, открывшемуся в том же году на Новой Фридрихштрассе, современной Литтештрассе. По легенде два крестьянина вели долгую и безуспешную судебную тяжбу, но сумели заключить мировое соглашение только за пивом в трактире, выступившем, так сказать, в качестве последней инстанции . В эпоху ГДР в том здании суда работал Верховный Суд ГДР , то есть, действительно последняя инстанция.

Здание трактира получило во Вторую мировую войну серьёзные повреждения, тем не менее, городские власти считали целесообразным его восстановить. В ноябре 1961 года город принял решение об открытии ресторана ввиду его значения как туристической достопримечательности. Для увеличения количества посадочных мест старое здание трактира было объединено с соседними домами, образовав единый архитектурный ансамбль. Ресторан «У последней инстанции» открылся вновь в январе 1963 года. В современном ресторане работают три зала на 120 гостей, а также гостиница на 8 номеров и двухкомнатная квартира его хозяина.

В 1973 году ресторан выступил местом съёмок нескольких сцен фильма « Семнадцать мгновений весны »: ужин пастора Шлага и Штирлица , отдых Штирлица в ресторане с кружкой пива, после того как он оторвался от «хвоста» агентов Мюллера . По сценарию фильма он назывался «Грубый Готлиб». Ресторан «У последней инстанции» также упоминается в романе « Майор Вихрь ».

Несмотря на то, что от оригинальных интерьеров 1920-х годов в современном ресторане сохранилось немного, ресторан даёт достойное представление о культуре староберлинских трактиров. Вновь была установлена изразцовая печь, на которой по преданиям сидел даже Наполеон . 24 февраля 2003 года ресторан «У последней инстанции» в ходе государственного визита посетил президент Франции Жак Ширак в сопровождении федерального канцлера Герхарда Шрёдера . Ресторан располагает также пивным садом на 50 мест с видом на оставшиеся элементы древней городской стены. Оригинально оформлено и меню ресторана, предлагающее краткие байки о судебных спорах между соседями на берлинском диалекте с упоминанием предлагаемых блюд. Названия блюд также имеют отношение к судопроизводству, например, фрикадельки «Перерыв в судебном заседании», жареная телячья печень «Перекрёстный допрос» или филе трески «Судебная ошибка».

Примечания

Литература

• Benedikt Goebel: Der Umbau Alt-Berlins zum modernen Stadtzentrum. Planungs-, Bau- und Besitzgeschichte des historischen Berliner Stadtkerns im 19. und 20. Jahrhunderts. Verlagshaus Braun, Berlin 2003, ISBN 3-935455-31-3

Ссылки