Была дочерью профессора
старокатолического
богословия и истории Филиппа Вокера. С 1900 года изучала
органическую химию
в
Бернском университете
, и в 1903 году защитила докторскую диссертацию по теме «Синтез 3,4-диоксифлавона». В 1907 году получила право преподавания в высшей школе и стала первой женщиной-приват-доцентом химии в немецкоязычных высших учебных заведениях. По случаю вступления в должность Вокер прочла лекцию «Проблемы исследования
катализа
», очертившую круг её будущих научных интересов.
С началом
Первой мировой войны
включилась в
антивоенное движение
, и главной темой её деятельности стала борьба против химической войны. Начав с листовок, в дальнейшем Вокер все более разнообразила формы данного протеста. Наряду с этим она действовала в области прав для женщин, в частности, требуя предоставления женщинам права голоса. В 1915 году стала соучредителем Международного комитета женщин за прочный мир, позднее переименованного в Международную женскую лигу за мир и свободу (МЖЛМС), а также явилась одной из основательниц швейцарского отделения МЖЛМС.
Стала одним из пионеров
биохимии
и в 1933 году за свои новаторские работы получила звание
экстраординарного профессора
, несмотря на неодобрение научным сообществом своей пацифистско-политической деятельности.
В том же году в
Германии
нацистами
была
сожжена
её книга
Der kommende Gift- und Brandkrieg und seine Auswirkungen gegenüber der Zivilbevölkerung
.
Также Вокер принимала участие в деятельности католической церкви и занималась искусством.
С 1957 года руководила швейцарским отделением МЖЛМС.
Die Katalyse. Spez. Teil 1: Anorganische Katalysatoren, 1916.
Die Katalyse. II. Teil: Biologische Katalysatoren, 1924—1931.
Über Giftgase (Vortrag, gehalten beim Kongreß der I.F.F.F. in Washington, Mai 1924)
Wissenschaft und wissenschaftlicher Krieg. — Zürich: Schweiz. Zentralstelle f. Friedensarbeit, 1925.
Der kommende Giftgaskrieg. — Leipzig: Ernst Oldenburg Verlag, 1925.
Selbstbiografie. — Führende Frauen Europas. In sechzehn Selbstschilderungen. — München, 1928.
Giftgas und Tiere. — Zürich: Zentralstelle für Friedensarbeit. 1928.
Hidigeigeis Ende. — Zürich: Zentralstelle für Friedensarbeit. 1929.
Der kommende Gift- und Brandkrieg und seine Auswirkungen gegenüber der Zivilbevölkerung. — Leipzig: Ernst Oldenburg Verlag, 1932.
Bericht über biologischen Krieg. 1949.
Massenvernichtungs-Waffen, 1952.
An die Ewiggestrigen. — Zürich (Genossenschaftsdruck), um 1956.
Die Chemie der natürlichen Alkaloide. — Stuttgart: F. Enke, 1956.
Atomic Energy and alternative sources of power. — Genf: Women’s International League for Peace and Freedom, 1957.
Atomaufrüstung auch in der Schweiz? — Zürich: Pazifistische Bücherstube, 1958.
Rettet die Menschheit! Ansprache an dem am 6. Mai 1962 im «Hirschen» in Lörrach stattgefundenen Deutsch-Französisch-Schweizerischen Friedenstreffen, 1962.
Wie steht es mit der Achtung vor dem menschlichen Leben?, 1963.
Larsen, Majken. «Der Kampf der Frauen gegen die Hölle von Gift und Feuer». Die IFFF, Gertrud Woker und die Giftgasdiskussion in der Schweiz der Zwischenkriegszeit. — Lizentiatsarbeit, Universität Zürich, 1995.
Leitner, Gerit von. Wollen wir unsere Hände in Unschuld waschen? Gertrud Woker (1878—1968), Chemikerin & Internationale Frauenliga 1915—1968. — Berlin: Weidler, 1998.
Lexikon der Frau. — Zürich: Encyclios, 1953—1954. — Bd. 2. — Sp. 1653 f.
Der Kampf um gleiche Rechte — Le combat pour les droits égaux. — Basel: Schwabe, 2009.
Autobiographien von Frauen: Ein Lexikon. — Köln: Böhlau, 2010. —
ISBN 978-3-412-20585-0
. — S. 944.