Interested Article - Мозиманн, Антон

Антон Мозиманн ( нем. Anton Mosimann ; род. 1947) — швейцарский шеф-повар и ресторатор , который тринадцать лет был шеф-поваром кухни в лондонском отеле The Dorchester , и за это время его ресторан получил две звезды в путеводителе «Мишлен» . Автор 14 кулинарных книг . Офицер Ордена Британской империи (2004) .

Биография

Антон родился 23 февраля 1947 года в Золотурне, в предгорьях швейцарской Юры , в семье Отто и Хельги Мозиманнов . С детства он помогал в ресторане, которым управляли его родители в Нидау. Он был единственным ребёнком в семье.

Когда ему было 15 лет, он начал учиться в местном отеле, а в возрасте 25 получил диплом шеф-повара кухни .

Мозиманн называет свой кулинарный стиль cuisine naturelle , поскольку он подчёркивает здоровые и натуральные ингредиенты, избегая добавления жира и алкоголя.

С 1973 года Антон Мозиманн женат на Катрин Рот. У пары двое сыновей — Марк и Филипп.

В августе 2020 года стало известно, что переболев COVID-19 , швейцарский шеф-повар на некоторое время утратил чувство вкуса .

Примечания

Mosimann, Anton //
Bridge, Rachel (2005-07-17). . Sunday Times . UK . Дата обращения: 17 февраля 2011 .
↑ . — Europa Publications , 2004. — С. 1176.
↑ . Debretts.com (23 февраля 1947). Дата обращения: 23 февраля 2013.
. . Дата обращения: 12 августа 2015. 24 октября 2016 года.
. BBC . 2003-12-31. из оригинала 15 мая 2008 . Дата обращения: 16 февраля 2011 .
Mosimann, Anton Mosimann . Caterer and Hotelkeeper. Архивировано из 7 января 2014 года.
. London: Guardian News and Media Limited. Архивировано из 10 марта 2012 .
. Mosiman's. Дата обращения: 17 февраля 2011. Архивировано из 14 сентября 2009 года.
. Schweizer Illustrierte. Дата обращения: 28 августа 2020. 23 сентября 2020 года.