Сычуаньский перец
- 1 year ago
- 0
- 0
Цинеол ( уст. эвкалиптол ) — окись — моноциклический терпен . Название относится к группе химических соединений, несколько различной структуры; наиболее распространён в природе 1,8-цинеол, 1,8-эпокси-пара-ментан; а также 1,4-цинеол.
Молекулярная масса 154,25. Жидкость с мятным, несколько напоминающим камфору запахом и жгучим вкусом .
Растворимость в 70%-ном водном растворе этанола 1:1,5-1:2, в 50%-ном — 1:12. Растворяется в некоторых органических растворителях, плохо растворим в воде.
При действии спиртового раствора серной кислоты превращается в терпинен и терпинолен . При нагревании с разбавленной серной кислотой образует 1,8-терпингидрат, при действии уксусного ангидрида — диацетат 1,8-терпина и ацетат α- терпинолена .
С некоторыми веществами ( галогеноводороды , смесь I 2 +HI, фосфорная кислота , резорцин , о- крезол , α- и β- нафтолы ) образует кристаллические продукты присоединения.
Цинеол выделяют из эфирных масел, а также получают дегидратацией 1,8-терпина или терпинеола нагреванием с разбавленными кислотами.
Содержится как главная составная часть (в концентрации до 80 %) в эфирных маслах из листьев эвкалипта шарикового , из всех частей марьина корня , из цветочных корзин и листьев полыни цитварной , из руты пахучей , в розмариновом масле . Также содержится в эфирных маслах шалфея лекарственного (9%) , шалфея мускатного и масле мяты перечной (до 6 %) .
Цинеол применяют в медицине в составе антисептических , отхаркивающих средств и зубных паст , как и эвкалиптовое масло , а также как компонент искусственных эфирных масел.
1,4-Цинеол является структурным изомером 1,8-цинеола. Это жидкость с камфорным запахом, Т пл = −46 о С, Т кип = 172—173 о С, d 4 20 =0.8980-0.9010;n d 20 =1,445-1,448. В природе 1,4-цинеол распространён значительно меньше, заметно отличается по химическим свойствам от 1,8-цинеола.