Interested Article - Борщевик персидский

Борщевик персидский ( лат. Heracléum persicum ) — многолетнее травянистое растение рода Борщевик , семейства Зонтичные . По морфологическим и физиологическим признакам напоминает борщевик Сосновского .

В отличие от других видов рода Борщевик , является поликарпическим растением.

Описание

Борщевик персидский — растение высотой до 4 метров, с толщиной стебля около 3 см, что отличает его от родственного вида борщевика Сосновского .

Произрастает главным образом во влажных горных районах Ирана и некоторых странах Юго-Западной Азии. В 1830 году растение завезли в Скандинавию , где он быстро интродуцировался и превратился в инвазивный вид . Сейчас Борщевик Персидский широко распространён в Норвегии , особенно в её северных районах, где его в шутку называют «Пальма из Тромсё » ( норв. Tromsøpalme ). Растение также встречается в Швеции и в Финляндии , где местные власти активно предпринимают меры по борьбе с ним .

Токсичность

Как и другие гигантские борщевики, борщевик персидский содержит фуранокумарины , вызывающие фитофотодерматиты — болезненные ожоги с волдырями , появляющиеся при контакте с растением в солнечную погоду. Есть данные, что сок борщевика персидского менее ядовит, чем сок борщевика Мантегацци .

Методы борьбы

Распространение борщевика персидского в Европе

Среди мер борьбы наиболее активно применяют кошение и выкапывание, а также опрыскивание глифосатом . При уничтожении борщевика персидского, как и в случае с другими борщевиками, нужно носить защитную одежду, плотные перчатки и маску на лицо. Металлические инструменты, использовавшиеся при уничтожении борщевика, следует промыть после работы.

Приправа

Высушенные семена борщевика персидского используются для приготовления острой горькой приправы , традиционной для персидской кухни. Как правило, голпар используется для овощей (бобовые, картофель, салаты), а также в супах. При сушке семян ядовитость пропадает.

Из-за специфического статуса борщевика персидского в Финляндии приправа голпар находится под запретом в данной стране. Одним из распространённых способов обхода запрета на распространение изделий, чье производство связано с переработкой борщевика, является указание в составе продукта не борщевика, а другого растения семейства Зонтичные — дягиля лекарственного .