Ксилопия арома́тная , также негритянский пе́рец , гвине́йский перец ( лат. Xylopia aromatica ) — южноамериканское растение рода Ксилопия семейства Анноновые ( Annonaceae ).

Негритянским или гвинейским перцем называются и семена этого растения, используемые в качестве пряности. Гвинейским перцем иногда также называют африканский ( Piper guineense ) и мелегетский ( Aframomum melegueta ) перцы, но эти пряные растения, хотя и обладающие похожим жгучим вкусом, ксилопии ароматной даже не родственны.

Распространение

Ксилопия ароматная распространена в Южной и Центральной Америке как в диком виде, так и в качестве сельскохозяйственной культуры. Некоторые русскоязычные источники, посвящённые кулинарии и, в частности, пряностям, утверждают , что родина этого растения — Западная и Центральная Африка , а в Америку оно было завезено человеком с целью культивации, однако источники биологической направленности указывают , что родиной ксилопии ароматной является Южная и Центральная Америка и вне этих регионов она не встречается.

Ксилопия ароматная растёт на территории следующих стран: Куба , Тринидад и Тобаго , Коста-Рика , Гондурас , Никарагуа , Панама , Французская Гвиана , Гайана , Суринам , Венесуэла , Бразилия , Боливия , Колумбия , Перу , Парагвай .

Внешний вид и особенности произрастания

Ксилопия ароматная — дерево, растущее в саваннах и влажных лесах тропической зоны. Разные источники указывают высоту дерева от 2,5 до 25 метров .

Листья ланцетные, опушенные снизу, 8—14 см в длину и 2,5—4 см в ширину, черешок 3—6 мм. Цветки одиночные или в парах, имеют по шесть лепестков, наружные в длину имеют 20—25 мм, внутренние лепестки чуть короче.

Плоды удлинённые, при созревании красные, с двумя-четырьмя блестящими продолговатыми семенами, по разным источникам, чёрными или голубыми . Зрелые плоды раскрываются, так что видны семена — это, как и яркий цвет плодов, привлекает птиц; с их помощью растение размножается .

Применение

Семена ксилопии ароматной используются как пряность. На вкус они жгучие и напоминают чёрный перец, но имеют специфический резкий аромат .

Древесина ксилопии ароматной может использоваться в строительстве и в качестве дров .

• 
  Цветок ксилопии ароматной
• 
  Листья ксилопии ароматной
• 

Примечания

Ссылки

• (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
• (англ.) . Discover Life (19 января 2014). Дата обращения: 19 января 2014.
• (исп.) . Herbario Universidad de Panamá . Дата обращения: 19 января 2014.