Укро́п ( лат. Anéthum ) — небольшой род однолетних или двулетних травянистых растений семейства Зонтичные . Из видов наиболее распространен Укро́п паху́чий , или огоро́дный (лат. Anéthum graveólens), популярное культурное растение, выращиваемое как пряность.

Название

По наиболее распространенной версии, латинское родовое именование лат. Anethum происходит от древнегреческого др.-греч. ἄνηθον (ánēthon), которое являлось самоназванием растений укроп или анис . Менее популярные варианты предполагают происхождение от того же корня, но со значением «благоухающий» , либо «успокаивающий», «снимающий раздражение» .

Русскоязычное название «укроп» восходит к ст.‑слав. koprъ , вероятно произошедшего от праиндоевропейского корня ku̯ə1po- со значением «аромат, запах» .

Ботаническое описание

Однолетние , редко двулетние травы с глубоко разрезанными листьями.

Корень тонкий, стержневой.

Стебель прямостоячий, круглый в сечении, сизоватый, тонко бороздчатый, в середине ветвящийся, до 120 см высотой.

Прикорневые листья с выраженными черешками, при основании расширенными в продолговатое влагалище, широко пленчатое по краю. Верхние листья сидячие на влагалище. Листовые пластинки трижды или четырежды перистые, доли последнего порядка нитевидные.

Соцветия — рыхлые зонтики с 30-50 ( У. пахучий ), 16 ( ) или 5-9 ( ) лучами.

Зубцы чашечки очень короткие или отсутствуют. Лепестки желтые с коричневатой центральной жилкой, верхушка выраженно свернута внутрь. Основание пестика ( ) коническое, столбик короткий, прямостоячий в начале цветения и отогнутый после отцветания.

Плоды яйцевидные или широко эллиптические, сжатые со спинки. Полуплодики с тремя нитевидными, более менее выступающими килеватыми спинными ребрами. Боковые ребра увеличенные, в виде тонкого желтоватого края. Канальцы под ложбинками одиночные, на спайке их 2-4.

Распространение и экология

В диком виде произрастает в Малой Азии , Северной Африке , Иране , Гималаях . Как культивируемое и сорное растение — повсеместно на всех континентах.

Классификация

Таксономия

Anethum L. , 1753, Sp. Pl. 1: 250.

Ботанический род Укроп относится к семейству Зонтичные ( Apiaceae ) порядка Зонтикоцветные ( Apiales ). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV :

ещё 6 семейств

еще 2 подтвержденных вида и 6 в статусе "непроверенных"

порядок Зонтикоцветные

род Укроп

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Зонтичные

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 447 родов

Виды

• со статусом «подтвержденный» ('accepted')
  • Anethum graveolens L. — укроп пахучий
  • Anethum theurkauffii Maire

• со статусом «непроверенный» ('unchecked')
  • Anethum fennanei ( , & ) &
  • Anethum involucratum Korovin
  • Anethum patulum L. ex B.D.Jacks.
  • Anethum ridolfia &
  • Anethum sanguineum ( & ) , &
  • Anethum trifoliatum Roxb.

Примечания

Литература

• Шишкин Б. К. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1951. — Т. 17 / ред. тома Б. К. Шишкин . — С. 208—210. — 390 с. — 3500 экз.
• Цвелёв Н. Н. Семейство зонтичные (Apiaceae, или Umbelliferae) // Жизнь растений : в 6 т. / гл. ред. А. Л. Тахтаджян . — М. : Просвещение , 1981. — / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 308. — 512 с. — 300 000 экз.

Ссылки

	В Викисловаре есть статья « »

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• Траншель В. А. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.