Холодный кофе или айс-кофе , ледяной кофе — способ подачи кофейных напитков. Часто употребляется в качестве прохладительного напитка, особенно летом.

Приготовление

Существует несколько способов приготовления холодного кофе. В первом случае готовый горячий напиток остужается до нужной температуры, во втором — кофе готовится путём выдерживания молотых зёрен в воде (например, с помощью френч-пресса ), после чего фильтруется .

Часто айс-кофе готовится подобно горячему аналогу того или иного кофейного напитка. Так, существуют «холодный латте », «холодный мокко ». Данные напитки изготовляются путём смешивания горячего эспрессо с необходимым количеством охлажденного молока.

Сервировка

Айс-кофе может быть подан как уже охлаждённым, так и ещё горячим, но с нужным количеством льда.

Поскольку сахар плохо растворяется в холодной жидкости, в холодный кофе обычно добавляется сахарный сироп или сахарозаменители .

См. также

• Кофе-фраппе
• Кофе-глясе
• Фраппучино
• Холодный чай

Примечания