Хотя оманская кухня варьируется в разных регионах
Омана
, большинство блюд по всей стране имеют в числе основных продуктов
карри
, варёное
мясо
,
рис
и
овощи
.
Супы также распространены и обычно изготавливаются из
курицы
,
баранины
и
овощей
(например, копченые
баклажаны
). Основная еда обычно съедается в середине дня, а обед — более легкий.
.
Свинина
в пищу не употребляется, поскольку запрещена по
шариату
.
Quzi
— блюдо только для праздничных дней. Блюдо состоит из цельной
козы
, обжаренной в специальной духовке, которая является ямой, вырытой в земле. Обычно это общее мероприятие всей деревни. Мясо приправлено различными
специями
, а затем завернуты в мешки из сухих листьев, которые, в свою очередь, помещаются в духовку.
Кофе
— национальный напиток, а
чай
— напиток для гостеприимства. Другие популярные напитки включают
лабан
(своего рода соленую
пахту
), йогуртовые напитки и
безалкогольные напитки
.