Interested Article - Рябчик камчатский

Ря́бчик камча́тский ( лат. Fritillária camschatcénsis ) — многолетнее травянистое растение ; вид рода Рябчик .

Распространение и экология

Встречается в умеренной зоне Северной Америки и Дальнего Востока от Японии ( Хоккайдо и Хонсю ) через Сахалин и Курилы до Камчатки и Приморья .

Произрастает на береговых валах у моря, скалах и склонах морских террас, болотах- шикшёвниках , в березняках , лугах и луговинных тундрах , в зарослях ольшаника , до 950 м над уровнем моря .

Предпочитает сырые торфянистые почвы .

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из *Transactions of the Linnean Society of London* , том 10, таблица 11. 1811 год

Травянистый многолетник высотой 35—60 см с округлой белой луковицей диаметром 4—5 см в основании стебля . Зубчатые чешуи луковиц состоят из мелких чешуек-луковичек, похожих на зёрна риса (из-за этого американцы иногда называют растение индейским рисом — англ. Indian rice ). Замещающая луковица образуется на толстом столоне , а детка — на концах столонов.

Листья овально-ланцетные, снизу сизоватые, после цветения — желтеющие, нижние — в мутовках по 3—10, верхние — супротивные и одиночные.

Цветки с неприятным запахом расположены по 1—3 на верхушке стебля; колокольчатые или воронковидные, чёрно-пурпурные или чёрно-коричневые, со слабым «шахматным» рисунком. Цветёт в мае—июле.

Плод — продолговато-овальная коробочка .

Число хромосом : 2n = 24, 36.

Значение и применение

Декоративное , пищевое и лекарственное растение .

Почти все индейские племена северо-западных районов Северной Америки (тихоокеанское побережье Британской Колумбии и юго-восточная Аляска ) употребляли маленькие луковички рябчика камчатского, по внешнему виду напоминающие белый рис , в пищу. Эти луковички растут относительно близко к поверхности земли и легко могут быть извлечены весной (перед цветением), летом или осенью (после цветения) при помощи палки-копалки, лопаты или просто пальцами. Их готовили сразу или заготовляли впрок. Для скорого употребления их варили в течение короткого времени, а потом делали «пюре» и ели с жиром , тушили с рыбой и мясом , или иногда запекали в золе. Даже будучи отваренными, луковички немного горчили, и некоторые племена вымачивали их в воде, чтобы уменьшить горечь. Их сушили на солнце и толкли в муку , запасая её на зиму, хранили в прохладном месте.

Луковицы индейского риса использовались в торговле как своеобразная мера цены .

Начало цветения рябчика предвещало наступление индейского Нового года , цветки использовали для украшения одежд при исполнении новогоднего «танца цветов» .

Как декоративное растение, Рябчик камчатский в Европе появился в 1757 году .

Садоводами введены несколько садовых культиваров , отличающихся признаками цветков и всего растения. Так, например, у Fritillaria camschatcensis 'Flavescens' , описанного Т. Макино в 1932 году как Fritillaria camschatcensis var. flavescens Makino [≡ Fritillaria camschatcensis f. flavescens ( Makino ) ] , недостаток тёмного пигмента даёт в результате цветок лимонно-жёлтого цвета, а у культивара 'Flore Pleno' не шесть, как обычно, а двенадцать—пятнадцать лепестков .

Таксономия

Синоним — Lilium camschatcense L. basionym . В англоязычных странах Рябчик камчатский до сих пор называется камчатской лилией ( англ. Kamchatka-lily ).

Fritillaria camschatcensis var. floribunda ( Benth. ) , считавшаяся ранее многоцветковой разновидностью рябчика камчатского, сейчас признана разновидностью — Fritillaria affinis var. affinis ( Schultes ) Sealy .

Литература

Якубов В. В. Растения Камчатки (Полевой атлас). — М. : Путь, Истина и Жизнь, 2007.
Kunlein, H.V. & N. J. Turner 1991. Traditional plant foods of Canadian indigenous peoples. Nutrition, Botany, and Use. Food and Nutrition in History and Anthropology. Volume 8. Gordon & Breach Science Publishers. Pgs. 239—242.
Turner, N.J. & H.V. Kuhnlein 1983. Camas (Camassia spp.) and riceroot (Fritillaria ssp.): Two liliaceous «root» foods of the northwest coast Indians. Ecology of Food and Nutrition, 13:199—219.