Фасоль огненно-красная , или Фасо́ль многоцветко́вая , или туре́цкие бобы́ ( лат. Phaseolus coccineus ) — вид растений рода Фасоль ( Phaseolus ) семейства Бобовые ( Fabaceae ). Происходит из Южной Америки .

Ботаническое описание

• 
  Облик растения, листья и соцветия Phaseolus coccineus
• 
  Phaseolus coccineus, сорт Scarlet Runner

Многолетнее травянистое растение , с тонкими лежачими или вьющимися стеблями до 3 метров длиной.

Листья тройчатые, листочки небольшие, сердцевидные.

На корнях образуются мелкие клубеньки .

Соцветия кистевидные, на коротких цветоносах . Цветки красные, реже белые, крупные, парные, на густоопушённых цветоножках. Венчик в несколько раз длиннее чашечки .

Плоды — бобы крупные, широкие, с толстым пергаментным слоем. Семена плоскоэллиптические, разной окраски.

Значение и применение

В некоторых странах многоцветковая фасоль выращивается в качестве декоративного растения , в других же — как овощная культура , причем яркие цветы считаются приятным дополнением. В пищу годятся только молодые бобы, не содержащие грубых волокон. Зрелые семена широко используются во многих кухнях мира. Корни растения содержат крахмал и также могут быть использованы в пищу.

Ссылки

• (исп.)

Примечания