Interested Article - Чесночница черешчатая
![](/images/005/924/5924960/1.jpg?rand=105865)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/655bd50b2d4d9a77bdff70250cb13dfa.gif)
- 2021-11-07
- 2
Чесно́чница чере́шчатая , или Чесночница черешко́вая ( лат. Alliária petioláta ) — травянистое двулетнее растение, вид рода Чесночница, или Чесночник ( Alliaria ) семейства Капустные ( Brassicaceae ). В ботанической литературе растение нередко встречается под устаревшим названием Alliaria officinalis ( Чесночник лекарственный , Чесночница лекарственная ), входящим в настоящее время в синонимику вида.
Ботаническое описание
Травянистое двулетнее растение высотой 12—100 см. Стебель цилиндрический, опушён только в нижней части. Прикорневые листья треугольно-почковидной формы с крупновыемчато-городчатым краем и длинными черешками, верхние — сердцевидно-овальные с острозубчатым краем. Растение имеет характерный чесночный запах.
Цветки собраны в кистевидные соцветия. Чашелистики узкояйцевидные, бледно-зелёные, лепестки белые, обратнояйцевидные, с короткими ноготками. Время цветения — май-июнь .
Плоды — голые четырёхгранные косо вверх торчащие стручки длиной 2—8 см, диаметром около 2 мм, с расположенными в один ряд семенами. семена продолговатые, длиной 3—4 мм, продольно-полосатые.
Распространение и среда обитания
![](/images/005/924/5924960/4.jpg?rand=889554)
Вид распространён почти по всей Европе , на Кавказе (особенно широко распространен в лесном поясе Главного Кавказского хребта , где местами господствует в травяном покрове ), в Азии ( Средняя и Западная Азия , Китай , Индия , Непал , Пакистан ), в Северной Африке .
Натурализован в Северной и Южной Америке .
В России встречается во многих районах европейской части . Вид включен в ботанический атлас растений Ленинградской области .
Лесное растение, встречается преимущественно во влажных местообитаниях: по днищам ущелий, берегам ручьёв и мелких речек, под пологом леса .
Химический состав
Трава и корни содержат глюкозид синигрин ( ) из которого образуется 0,033—0,093 % острого аллилового масла обладающего чесночным запахом. В семенах этого масла содержится 0,51—0,96 .
Значение и применение
Содержит эфирное масло, обладающее чесночным запахом. Молодые листья чесночника можно использовать в салаты и как пряность (заменитель чеснока) . Согласно исследованию 2013 года, в этом качестве растение использовалось в Европе ещё в эпоху неолита , а затем было вытеснено другими пряностями .
Поедается козами и крупным рогатым скотом. Лошади, овцы и свиньи не едят. Из-за присутствия аллилового масла при поедании травы молоко коров приобретает чесночный запах, красновато жёлтый цвет и острый едкий привкус .
В семенах 30 % жирного масла, но его не используют . Истолчённые семена использовались в народной медицине как местное раздражающее средство (вместо горчичников ), растение применялось также для лечения фурункулов и ожогов , при бронхиальной астме , цинге , диарее , как противоглистное средство .
Медоносное растение. Цветёт в апреле — мае на протяжении 30 дней. Активно посещается пчёлами с 9 до 13 часов. Продуктивность мёда одним растением на Нижнем Поволжье до 55 мг .
![]() |
![]() |
![]() |
||||||||
Слева направо: молодые листья, цветки, семена
|
Классификация
Таксономия
Alliaria petiolata ( M.Bieb. ) Cavara & Grande , 1913, Bull. Orto Bot. Regia Univ. Napoli 3: 418
Вид Чесночница черешчатая относится к роду Чесночница ( Alliaria ) семейства Капустные ( Brassicaceae ) порядка Капустоцветные ( Brassicales ). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:
ещё 16 семейств |
еще 2 подтвержденных вида
и 1 таксон, ожидающий подтверждения |
||||||||||||
порядок Капустоцветные | род Чесночник | ||||||||||||
отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Капустные | Чесночница черешчатая | |||||||||||
ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 354 рода | ||||||||||||
Синонимы
- Alliaria alliacea Britten & Rendle
- Alliaria alliaria Huth
- Alliaria fuchsii Rupr.
- Alliaria mathioli Rupr.
- Alliaria officinalis Andrz. ex DC.
- Arabis alliaria Bernh.
- Arabis petiolata M.Bieb.
- Clypeola alliacea Crantz
- Crucifera alliaria ( L. ) E.H.L.Krause
- Erysimum alliaceum Salisb.
- Erysimum alliaria L.
- Erysimum cordifolium Pall.
- Hesperis alliaria Lam.
- Pallavicinia alliaria
- Sisymbrion alliarium St.-Lag.
- Sisymbrium alliaceum E.Fourn.
- Sisymbrium alliaria ( L. ) Scop.
- Sisymbrium truncatum Dulac
Примечания
- .
- .
- ↑ .
- .
- ↑ , с. 408.
- ↑ Губанов И. А. и др. / отв. ред. Т. А. Работнов . — М. : Мысль , 1976. — С. 140. — 360 с. — ( Справочники-определители географа и путешественника ).
- (англ.) : информация на сайте GRIN .
- . БИН РАН . Дата обращения: 8 ноября 2023. 8 ноября 2023 года.
- Saul H. et al. (англ.) // PLOS One. — 2013. — doi : . 26 августа 2013 года.
- . Полит.ру (23 августа 2013). Дата обращения: 24 августа 2013. Архивировано из 30 августа 2013 года.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
- Дикорастущие полезные растения России / отв. ред. А. Л. Буданцев, Е. Е. Лесиовская. — СПб. : Изд-во СПХФА, 2001. — С. 157—158. — 663 с. — ISBN 5-8085-0124-5 .
- Пельменев В. К. Медоносные растения. — М. : РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 27. — 144 с. — 65 000 экз.
- (англ.) . WFOPL . Дата обращения: 8 ноября 2023. 8 ноября 2023 года.
Литература
- Буш Н. А. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1939. — Т. 8 / ред. тома Н. А. Буш . — С. 31. — 696, XXX с. — 5200 экз.
- Дорофеев В. И. Род 66. Alliaria Scop. // Конспект флоры Восточной Европы / под ред. Н. Н. Цвелёва ; ред. тома Д. В. Гельтман. — М. ; СПб. : Т-во науч. изд. КМК, 2012. — Т. 1. — С. 417—418. — 620 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-87317-872-8 .
- Котов М. И. Род 68. Чесночница — Alliaria Scop. // Флора европейской части СССР / отв. ред. Ан. А. Фёдоров . — Л. : Наука, 1979. — Т. IV. Ред. тома Ю. Д. Гусев. — С. 137. — 355 с. — 3950 экз.
- Новиков В. С., Губанов И. А. Род Чесночница ( Alliaria ) // Популярный атлас-определитель. Дикорастущие растения. — 5-е изд., стереотип. — М. : Дрофа, 2008. — С. 195, 211. — 415 с. — (Популярный атлас-определитель). — 5000 экз. — ISBN 978-5-358-05146-1 .
- Алексеев Ю. Е. и др. Чесночница — Alliaria // / Отв. ред. доктор биол. наук Работнов Т. А . — М. : Мысль, 1971. — Т. 1. — С. 410. — 487 с. — 60 000 экз.
- Ларин И. В., Ларина В. К. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 408. — 948 с. — 10 000 экз.
Ссылки
- (англ.) информация на сайте « Энциклопедия жизни » (EOL).
- : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 4 декабря 2021)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/655bd50b2d4d9a77bdff70250cb13dfa.gif)
- 2021-11-07
- 2