Эвриа́ла устраша́ющая ( лат. Euryale ferox ) — однолетнее пресноводное растение с плавающими листьями. Единственный вид монотипного рода Эвриала семейства Кувшинковые . Распространена в Азии , в том числе на российском Дальнем Востоке . В России является охраняемым видом.

Этимология названия

Вид описан английским ботаником Ричардом Энтони Солсбери в 1806 году . Родовое название Euryale связано с греческой мифологией. Эвриала — одна из трёх Горгон . Их кожа была покрыта шипами, а вместо волос вились змеи .

Распространение

Эвриала устрашающая распространена в Азии, в таких странах, как Китай (в том числе Тайвань ), Япония , Индия , Южная Корея , Бангладеш , Мьянма . В российском Приморье находится на северо-восточной границе ареала и является реликтом . В России в озёрах вдоль рек Уссури, Бикин и Илистая, на юге Хабаровского края и на востоке Приморского края. Растёт в водоёмах со стоячей водой .

Ботаническое описание

Эвриала — однолетник или коротко живущий многолетник. После прорастания семени развиваются подводные листья стреловидной или эллиптической формы, 4—10 см длиной, с сердцевидным основанием, не колючие. Листья взрослого растения плавающие, округлые, до 1,3 м в диаметре. Острые шипы расположены по жилкам и между ними. Листовой черешок прикреплён почти в центре листовой пластинки. Нижняя сторона листа окрашена в пурпурный цвет, слегка опушённая, верхняя — зелёная, голая, с сильно выступающими жилками. На нижней стороне плавающих листьев по главным жилкам также расположены шипы. Цветок до 5 см в диаметре, на крепкой, сильно шиповатой цветоножке. Чашелистики треугольно-яйцевидные, 1—1,5 (до 3) см длиной, с внешней стороны густо покрыты шипами. Лепестки с внешней стороны внешней пурпурно-фиолетового цвета, на внутренней выцветают до белого, продолговато-ланцетные до 2,5 см длиной. Завязь с 7—16 гнездами. Плоды тёмно-фиолетовые, округлые, 5—10 см в диаметре, губчатые, плотно колючие. Семена чёрные, от 8 до многих, шаровидные, 6—10 мм в диаметре; семенная кожура толстая, жесткая .

В отличие от прочих представителей семейства, у эвриалы трёхъядерные пыльцевые зёрна . Цветёт во второй половине лета, опыляется насекомыми, но в ряде популяций преобладает самоопыление . Семена созревают в сентябре-октябре.

Охранный статус

В России вид охраняется в местах естественного произрастания как реликт и как вид находящийся на границе ареала . Включён в Красные книги Приморского и Хабаровского краёв . В Красной книге России 1 категория, находится под угрозой исчезновения.

Лимитирующие факторы

Осушение водоёмов, использование вод для нужд производства и промышленное загрязнение.

Использование

Как пищевое растение

Семена эвриалы содержат крахмал, они съедобны как в сыром виде, так и термически обработанные. В Индии семена эвриалы запекают или жарят, при этом они лопаются подобно попкорну . В Китае с ними готовят супы.

Для получения семян эвриалу разводят в Индии , Китае , Японии . Семена собирают в конце лета или в начале осени. В Китае это растение выращивают уже более 3000 лет . В Индии, в провинции Бихар в начале 1990-х эвриала выращивалась более чем на 96 тысячах гектаров .

Большое количество археологических находок из района реки Янцзы свидетельствуют, что в неолите люди собирали семена эвриалы как источник пищи .

Как лекарственное растение

В китайской медицине семена эвриалы использовали для повышения потенции и для замедления старения .

Примечания