Число Коссовича ( ${\displaystyle \mathrm {Ko} }$ ) — критерий подобия , в теории сушки, которое даёт зависимость между количествами теплоты, затраченной на испарение жидкости и на нагревание влажного тела. Оно определяется следующим образом:

${\displaystyle \mathrm {Ko} ={\frac {\Lambda \xi \Delta \theta }{c\Delta T}},}$

где

• ${\displaystyle \Lambda }$ — удельная теплота парообразования жидкости;
• ${\displaystyle \xi ={\frac {du}{d\theta }}}$ — влагоёмкость тела ( ${\displaystyle u}$ — влагосодержание);
• ${\displaystyle c}$ — удельная теплоёмкость влажного тела;
• ${\displaystyle \Delta \theta }$ — разность потенциалов влагопереноса;
• ${\displaystyle \Delta T=T-T_{0}}$ — разность конечной и начальной температур.

Литература

• А. В. Лыков Теория сушки. — Энергия, 1968.

• Hall Carl W. Laws and Models: Science, Engineering and Technology. — CRC Press, Boca Raton, 2000. — 524 p. — ISBN 8449320186 .