Луау ( гав. Lūʻau , англ. Luau ) — традиционная гавайская вечеринка . Первоначально так назывался только местный праздник плодородия. Со временем на островах так стали называть все праздники, будь то день рождения , выпускной или свадьба . Сейчас же луау называют вообще любую вечеринку в гавайском стиле, даже если она устраивается без повода.

Луау происходит обычно на открытом воздухе. Для неё характерны такие блюда, как калуа (приготовленный в подземной печи дикий кабан или сейчас чаще домашняя свинья ), пои , поке , ломи сэмон , хаупия (кокосовый пудинг с бананом), лаулау , кулоло , гавайское пиво и различные тропические фрукты. Вечеринка обычно сопровождается традиционной гавайской музыкой, танцами и огненным шоу .

История

В древности на гавайских островах мужчины и женщины питались раздельно. Также женщинам не разрешалось употреблять в пищу продукты, которые не были повседневной пищей и продукты, которые подавались только по особым случаям. В 1819 году король Камеамеа II упразднил все действующие религиозные законы. Камеамеа II также совершил символический жест, сев есть вместе с женщиной, тем самым он положил конец гавайским религиозным табу . Появление традиционных гавайских вечеринок относят именно к этому времени .

Современное название вечеринок «луау» происходит от одноимённого блюда, часто подаваемого на таких мероприятиях, когда кальмар или курица готовились с использованием листьев таро и кокосового молока . Еду на луау было принято раскладывать на земле, на разостланных листьях или ковре. Есть еду на луау принято руками .

Тематические вечеринки

Тематические гавайские вечеринки устраивают и вне островов. Обычно они проходят на открытом воздухе, часто у бассейна. Гости на такой вечеринке надевают гавайские рубашки и ожерелья из цветов . Некоторые организаторы таких мероприятий могут позволить себе заказывать еду прямо с островов, другие же довольствуются коктейлями типа « Май Тай ». На таких мероприятиях обычно исполняются гавайские танцы, звучат барабаны и укулеле .

См. также

• Гавайская кухня

Примечания

Литература

• Brennan, Jennifer (2000), Tradewinds and Coconuts: A Reminiscence and Recipes from the Pacific Islands , Periplus, ISBN 962-593-819-2 .
• Philpotts, Kaui (2004), , Honolulu, Hawaii: Mutual Publishing, ISBN 1-56647-595-3 .
• Pukui, Mary Kawena; Samuel H. Elbert (1986), Hawaiian Dictionary , Honolulu: University of Hawaiʻi Press, ISBN 0-8248-0703-0