Розетты ( англ. rosettes ) — тонкое печенье скандинавского происхождения, обжаренное во фритюре . Его обычно изготавливают во время Рождества . Розетты делают с помощью специальных фигурных форм, которые нагревают до очень высокой температуры в масле, затем окунают в жидкое тесто и снова помещают в горячее масло до образования хрустящей корочки. После — форму немедленно вынимают и отделяют печенье. Края розетт, как правило, посыпают сахарной пудрой.

Финны заимствовали рецепт этого печенья у норвежцев и подают его на праздник Ваппу , как альтернативу tippaleipä .

Розетты также являются традиционной выпечкой в Турции , где они известны как demir tatlısı . Это печенье делают в Иране (там оно называются nan panjara ) и Мексике , где получило название Buñuelos .

Примечания

См. также

• Крумкаке
• Лефсе