Interested Article - Пропилгаллат
keira
- 2021-12-08
- 2
Пропилгаллат ( 1-пропил-3,4,5-тригидроксибензоат ) — сложный эфир галловой кислоты и пропанола . С 1948 года используется как антиоксидант , добавляется к пище богатой жирами животного или растительного происхождения так как предотвращает их окисление . В качестве пищевой добавки используется под номером E310 .
Использование
В качестве антиокислителя широко используется в пищевой и косметической промышленности, при изготовлении клеев и смазочных веществ. Во флуоресценцентной микроскопии используется как антиоксидант и тушитель триплетно-возбуждённых частиц .
Биологические эффекты
В 2009 году было обнаружено, что пропилгаллат является антагонистом эстрогена . Помимо этого пропилгаллат обладает способностью избирательно ингибировать альтернативную оксидазу растений .
Примечания
- Final Report on the Amended Safety Assessment of Propyl Gallate (англ.) // : journal. — 2007. — Vol. 26 , no. suppl. 3 . — P. 89—118 . — ISSN . — doi : . — .
- Jerker Widengren, Andriy Chmyrov, Christian Eggeling, Per-Åke Löfdahl, and Claus A. M. Seidel. Strategies to Improve Photostabilities in Ultrasensitive Fluorescence Spectroscopy (англ.) // : journal. — 2007. — Vol. 111 , no. 3 . — P. 429—440 . — doi : . — .
- Alessio Amadasi, Andrea Mozzarelli, Clara Meda, Adriana Maggi and Pietro Cozzini. Identification of Xenoestrogens in Food Additives by an Integrated in Silico and in Vitro Approach (англ.) // : journal. — 2009. — Vol. 22 , no. 1 . — P. 52—63 . — doi : . — . — PMC .
- , с. 252—268.
Литература
- Н. Д. Алехина, Ю. В. Балнокин, В. Ф. Гавриленко и др. / Под ред. И. П. Ермакова. — М. : «Academia», 2005. — С. —268. — 640 с. — ISBN 978-5-7695-3688-5 .
|
|
|
|---|
keira
- 2021-12-08
- 2