Interested Article - Арахиновая кислота
- 2021-09-10
- 1
Арахиновая кислота ( Эйкозановая кислота ) С 19 Н 39 COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота .
Нахождение в природе
Содержится в коровьем масле, в масле земляных орехов и в жирном веществе зёрен плодов рамбутана ; это последнее представляет глицерид арахиновой кислоты с небольшой примесью глицерида олеиновой кислоты . Содержится также во многих растительных маслах: масло купуасу (11 %), масло авелланского ореха (6,3 %), масло моринги (4 %), масло дерева сал (3—9 %), масло капустной пальмы (2,5 %), масло чёрного кофе (2,34 %), масло манго (2 %), масло дерева ним (2 %), масло расторопши (3 %), масло семян смородины (менее 2 %) .
Методы выделения из природного сырья
Арахиновая кислота получается омылением масла гидроксидом калия, разложением полученной соли хлороводородной кислотой и кристаллизацией из спирта; кристаллизуется в виде блестящих листочков. Образуется подобно прочим жирным кислотам при сплавлении с гидроксидом калия соответственной непредельной кислоты — .
Химические свойства
Химические свойства аналогичны свойствам других предельных жирных кислот . Арахиновая кислота является поверхностно-активным веществом .
Ссылки
- // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
Примечания
- . Дата обращения: 29 мая 2013. 27 июля 2013 года.
- 2021-09-10
- 1