Капу́ста полева́я , или сурепица ( лат. Brāssica campēstris ) — однолетнее травянистое растение, вид рода Капуста семейства Капустные ( Brassicaceae ).

В соответствии с современной систематикой на основе APG IV по состоянию на июнь 2023 года вид Капуста полевая является синонимом вида Репа ( Brassica rapa ) .

Ботаническое описание

Высота стебля от 75 до 100 см.

Листья простые, очерёдные, длина от 5 до 10 см . Нижние листья прикрепляются к основанию стебля черешком, у верхних(сидячих) черешок редуцирован .

Корневая система стержневая.

Формула цветка : ${\displaystyle Ca_{4}\;Co_{4}\;A_{4}\;G_{\underline {(2)}}}$

Цветок актиноморфный, жёлтый , обоеполый, с двойным околоцветником, состоит из четырёх несросшихся чашелистиков (чашелистики прямостоячие) и лепестков. Цветки собраны в кисти . Цветки прикреплены к стеблю посредством цветоножки, сидячих цветков нет. Краевые цветки язычковые. Тычинок четыре, они не срастаются между собой (однобратственный андроцей ), но у них срастаются пыльники. Завязь верхняя, состоит из двух сросшихся между собой плодолистиков (ценокарпный гинецей) .

Тип плода чаще всего стручок .

Капуста полевая — мезофит . Создаёт сплошные заросли из своих стеблей , как и большинство сорняков, нетребователен к почвам .

Распространение

Растение широко распространено по всей территории России и в Малой Азии .

Химический состав

В семенах содержится глюкозид , который при расщеплении выделяет кротониловое горчичное масло ( ${\displaystyle {\ce {C4H7C}}}$ ) и глюкозу .

Хозяйственное значение и применение

В диком состоянии до цветения посредственно поедается всеми видами скота, за исключением лошадей. Охотно поедается кроликами. При поедании коровами молоко и масло приобретают сильный редечный вкус .

Капуста полевая — сорняк , сильно истощает почву. Засоряет культуры ярового сева, в том числе огороды .

Из семян сурепицы получают сурепное масло (35—45 %), которое идёт на создание мыла и на лакокрасочное производство. Листья сурепицы пригодны для салатов .

Из семян канадских сортов сурепицы получают пищевое растительное масло с низким содержанием эруковой кислоты ( канола , англ. Can adian O il, L ow A cid «канадское масло пониженной кислотности»).

Примечания

Литература

• Губанов И. А . 639. Brassica campestris L. — Капуста полевая // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 265. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .
• Ларин И. В., Ларина В. К. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 443—444. — 948 с. — 10 000 экз.
• Сурепица // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 528. — 656 с. — 100 000 экз.

Ссылки

• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).