Interested Article - Папайя
- 2020-01-06
- 1
Папа́йя , или ды́нное де́рево ( лат. Cárica papáya ) — древесное растение ; вид рода Карика ( Carica ) семейства Кариковые ( Caricaceae ).
Слово папайа — латинизированное малабарское название растения ( papaya ) .
Ботаническое описание
Невысокое стройное пальмообразное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 3—10 м.
Листья большие, 50—70 см в диаметре, пальчато-рассечённые, на длинных черешках.
Цветки развиваются в пазухах листьев, превращаясь в большие плоды , диаметром 10—30 см и длиной 15—45 см. Созревшие плоды мягкие и имеют цвет от янтарного до оранжевого. Мякоть спелых плодов бывает жёлтой, оранжевой и красной.
Все части растения содержат млечный сок .
Хозяйственное значение и применение
Родиной папайи является юг Мексики , Центральная Америка и север Южной Америки , но выращивается она сейчас во всех тропических странах , основные производители Индия и Бразилия. Также экспериментальные посадки папайи имеются и на юге России, в ботанических садах на Черноморском побережье Кавказа .
Следует проявлять осторожность при сборе плодов , так как папайя выпускает сок- латекс , способный вызывать у многих людей раздражение кожи, а также аллергические реакции. Плоды папайи и её листья также содержат алкалоид , обладающий глистогонным действием, который в больших дозах может быть опасен.
Пищевой продукт
Основное применение папайи — использование в пищу. Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушат, а также используют при приготовлении карри и в салатах. Плоды запекают на огне, отчего от папайи начинает исходить запах хлеба .
В медицине
Папайя содержит много фермента , называемого папаин ( протеаза , смягчающая мясо ), и других белков . Свойство сока папайи разрушать жёсткие волокна мяса использовали в Южной Америке в течение тысяч лет. Его получают из очищенного млечного сока незрелых плодов и листьев и применяют для улучшения пищеварения, а также в препаратах « » и « » (смесь протеолитических ферментов), которыми лечат межпозвонковый остеохондроз .
В тропической народной медицине папайю используют как глистогонное средство ( отвар корней , листья ), средство для контрацепции и аборта , в качестве средства, стимулирующего менструацию . Высушенные листья курили для облегчения астмы или в качестве замены табака . Пакеты сухих измельченных листьев продаются в магазинах для приготовления чая . При этом отвар листьев применяется как слабительное для лошадей в Гане и в Кот-д'Ивуаре .
По утверждению вирусолога Люка Монтанье , препараты из папайи способствуют предотвращению вирусных инфекций .
Из молодых листьев Папайи готовят противомалярийный чай.
Эпифитотия папайи
был завезен в Оаху ( Гавайи ) ещё в 1937 году и дважды затронул производство гавайской папайи. Болезнь была умеренной в течение ряда лет, пока она не мутировала или не был интродуцирован более агрессивный штамм, и в 1950 году началась эпифитотия . В течение 12 лет количество земли под производством папайи сократилось на 94 %. Затем производство было перенесено из Оаху в район Пуна на острове Гавайи («Большой остров») под строгим карантином. В 1971 году PRSV был обнаружен в приусадебных участках, но были предприняты усилия для предотвращения его распространения. Вирус появился в коммерческих хозяйствах в 1992 году, эпифитотия вспыхнула снова и приняла невиданные масштабы, так что за год поразила практически 100 % классических сортов, и к 1995 году производство в Пуне было невозможно.
Две трансгенные разновидности папайи были созданы Деннисом Гонсалвесом и его командой и были представлены для производства 1 мая 1998 года . Выяснилось, что если в цепочку ДНК растения добавить ген белка оболочки вируса, то папайя становится невосприимчива к вирусу. Ген белка оболочки PRSV был введен в высокоэмбриогенную растительную ткань с использованием недавно изобретенной генной пушки, что привело к разработке трансгенной линии 55-1, которая, как было доказано, эффективно контролирует гавайские штаммы PRSV, препятствуя воспроизведению новых вирусных копий ( антисмысловые РНК , хотя есть мнение, что механизм подавления вируса связан с РНК-интерференцией ).
После прохождения необходимых процедур по одобрению контролирующих организаций ( FDA , EPA и другие) в мае 1998 года трансгенная папайя начала выращиваться для коммерческого использования. Внедрение генетически-модифицированного фрукта на Гавайи позволило в короткие сроки вернуть исходные объёмы производства. На сегодняшний день модифицированная версия практически полностью вытеснила обыкновенную. В ходе проверок не было выявлено никакого негативного влияния на организм человека. К тому же, человек всегда употреблял папайю вместе с её вирусом, так как там, где она растёт, всегда присутствует этот патоген .
Производство
Год | Тысячи тонн |
---|---|
1965 | 1 547 |
1970 | 1 693 |
1975 | 1 935 |
1980 | 2 460 |
1985 | 3 158 |
1990 | 3 255 |
1995 | 5 478 |
2000 | 7 009 |
2005 | 8 139 |
2006 | 8 965 |
2007 | 9 474 |
2008 | 9 993 |
2009 | 10 486 |
2010 | 11 726 |
2011 | 11 839 |
2014 | 12 700 |
Страна | Тысяч тонн папайи |
---|---|
Индия | 4 180 |
Бразилия | 1 854 |
Индонезия | 958 |
Нигерия | 705 |
Мексика | 634 |
Эфиопия | 340 |
Демократическая Республика Конго | 280 |
Таиланд | 272 |
Гватемала | 205 |
Китай | 181 |
Филиппины | 158 |
Колумбия | 153 |
Куба | 135 |
Перу | 126 |
Венесуэла | 126 |
Бангладеш | 125 |
Сальвадор | 70 |
Коста-Рика | 61 |
Малайзия | 45 |
Кения | 18 |
источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) |
Слева направо: Листья, цветки, плоды
|
Примечания
-
Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И. , Панасюк В. А. = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова . — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 153. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X .
- ↑ Блинова К. Ф. и др. / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М. : Высш. шк., 1990. — С. 219. — ISBN 5-06-000085-0 . 20 апреля 2014 года.
- Бэйкон Д., Блэк А. , Смит Л.К. История еды. — М. : Росмэн, 2019. — С. 135. — 360 с.
- .
- Lohiya N.K., Manivannan B., Mishra P.K. et al., 2002
- Morton J. F. // Fruits of warm climates. — 1987. — P. 336—346. 24 февраля 2011 года.
- Старцев С. . РИА «Новости» (27 августа 2009). Дата обращения: 13 ноября 2011. 17 февраля 2012 года.
- Parris, G.K. (1938) A new disease of papaya in Hawaii. Proc. Am. Soc. Hortic. Sci. 36, 263—265.
-
↑
sss253 (2015-11-02).
.
Cornell Alliance for Science
(англ.)
.
из оригинала
8 августа 2017
. Дата обращения:
7 августа 2017
.
{{ cite news }}
: Указан более чем один параметр|accessdate=
and|access-date=
( справка ) Википедия:Обслуживание CS1 (числовые имена: authors list) ( ссылка ) - Savarni Tripathi, Jon Suzuki, Dennis Gonsalves. // Methods in Molecular Biology (Clifton, N.J.). — 2007. — Т. 354 . — С. 197—240 . — ISSN . — doi : . 13 августа 2019 года.
- D. Gonsalves. // Annual Review of Phytopathology. — 1998. — Т. 36 . — С. 415—437 . — ISSN . — doi : . 4 августа 2019 года.
- Savarni Tripathi, Jon Y. Suzuki, Stephen A. Ferreira, Dennis Gonsalves. // Molecular Plant Pathology. — 2008-5. — Т. 9 , вып. 3 . — С. 269—280 . — ISSN . — doi : . 8 августа 2019 года.
- Tripathi, S.; Suzuki, J. N. Y.; Ferreira, S. A.; Gonsalves, D. (англ.) // Vol. 9 , no. 3 . — P. 269—280 . — doi : . — . : journal. — 2008. —
- от 30 октября 2018 на Wayback Machine . UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2017. Retrieved 19 August 2017.
Литература
- // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
- // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1893. — Т. XI.
- Александров Д.С. Дынное дерево // Природа. — 1949. — № 10 (октябрь). — С. 68—69.
- / Соколова И. В. // П — Пертурбационная функция. — М. : Большая российская энциклопедия, 2014. — С. 248—249. — ( Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 25). — ISBN 978-5-85270-362-0 .
- 2020-01-06
- 1