Interested Article - Билимби

Билимби , или Огуречное дерево ( лат. Averrhoa bilimbi ) — растение семейства Кисличные , вид рода Averrhoa , культивируемое в тёплых странах ради плодов.

Распространение

Родина Билимби — Малайзия . В настоящее время культивируется в Индонезии , Таиланде , Индии , Филиппинах , Мьянме , Шри-Ланке , Танзании . В 1793 году был завезён на Ямайку и в скором времени распространился на все Антильские острова , Колумбию , Венесуэлу , Эквадор , Гайану , Суринам , Бразилию , Северную Аргентину и страны Центральной Америки .

Биологическое описание

Билимби — красивое листопадное дерево высотой 5—10 м с коротким стволом , разветвляющимся на несколько вертикальных ветвей . Листья сложные, 30—60 см длиной, состоящие из 11—37 овально-продолговатых листочков , расположенных супротивно и направленных вниз. Они зелёные сверху и бледно-зелёные снизу, покрыты пушком, 2—10 см длиной и 1,2—1,25 см шириной. Цветки ароматные пятилепестковые, желтовато-зелёные или багрянистые, собранные в метёлки , растут прямо на стволе или на самых старых толстых ветвях. Плоды эллиптические, со слабо выраженными пятью рёбрами, 4—10 см длиной. Растут гроздьями. У основания они прикрыты маленькой звездообразной чашечкой , а на их концах заметны остатки цветка. Недозрелые плоды ярко-зелёного цвета и имеют хрустящую мякоть, при созревании они становятся жёлто-зелёными, цвета слоновой кости или почти белыми. Мякоть созревших плодов — зелёная мягкая желеобразная сочная и довольно кислая. Иногда она содержит несколько гладких коричневых дискообразных семян около 6 мм шириной.

Использование

Плоды билимби слишком кислые, чтобы быть съеденными в свежем виде. Иногда недозрелые сырые плоды употребляют вместе с варёным рисом , бобами , рыбой или мясом . Спелые плоды добавляются в карри , идут на изготовление прохладительных напитков и маринадов . Из них изготавливают также варенье и желе , предварительно, чтобы уменьшить кислотность, плоды прокалывают и вымачивают в солёной воде, затем варят с большим количеством сахара . Цветки также иногда консервируются с сахаром. Сок билимби из-за высокой концентрации в нём щавелевой кислоты используется для отмывания рук от краски, отбеливания белых тканей, снятия тусклости с латуни . На Филиппинах листья билимби прикладывают при кожных сыпях и ревматизме . В других местах их прикладывают на места укусов ядовитых животных. Отвар листьев употребляется как отхаркивающее средство. Его вливание также эффективно при воспалении прямой кишки. Отвар цветков применяется как средство от кашля и диареи.