Околопло́дник , перика́рпий ( лат. pericárpium ) — часть плода семенных растений . Оболочка, окружающая семена и формирующая внешний вид и форму плода, обычно составляет основную часть плода и служит для защиты семян от внешних воздействий. Формируется из завязи , иногда при участии других органов цветка (например, гинецея , цветоложа или чашечки ). Важная морфологическая характеристика растений.

Перикарпий формируется из трёх, обычно хорошо различимых слоёв:

• наружный — внеплодник , или эпикарпий ( лат. epicarpium ), или экзокарпий .
• средний — межплодник , или мезокарпий ( лат. mesocarpium ).
• внутренний — внутриплодник , или эндокарпий ( лат. endocarpium ).

Ткань плода, формируемая перечисленными слоями, может быть различной консистенции от мягкой и сочной до волокнистой или даже твёрдой одревесневшей. У плодов различных растений наиболее заметные, важные с точки зрения человека части плода образуются различными слоями, что служит классификационным признаком растения.

Из слоёв околоплодника, обычно из внеплодника сухих плодов, могут формироваться различные приспособления в форме шипов, лопастей, колючек с крючками или щетинок, которые способствуют распространению семян ветром и животными. У ряда растений околоплодник обеспечивает высвобождение семян раскрытием или распадением плодов после их созревания.

Строение и свойства околоплодника характеризуют плоды при определении их типа , это один из основных признаков, применяемых для классификации плодов в карпологии .

Ссылки

• Околоплодник — статья из Большой советской энциклопедии .