Тиглиновая кислота — одноосновная непредельная карбоновая кислота с двойной связью между вторым и третьим атомом углерода. Содержится в кротоновом и ряде других эфирных маслах . Тиглиновая и ангеликовая кислоты образует пару цис - транс -изомеров .

Тиглиновая кислота представляет собой твёрдое вещество, образующее кристаллы в виде столбиков или табличек. Плохо растворима в холодной воде, хорошо растворима в горячей. Имеет пряный сладкий, тёплый запах, напоминающий запах бензойной кислоты .

В природе встречается в эфирном масле римской ромашки, кротоновом масле. Может быть синтезирована путём нагревания водного раствора ангеликовой кислоты в присутствии гидроксида натрия или серной кислоты , при нагревании в присутствии серной кислоты.

Применяется при создании парфюмерных композиций.

Литература

• Л. П. Беззубов. Химия жиров. — Издание второе. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 307 с.