Ру́сско — деревня в Новгородском районе Новгородской области . Входит в состав Бронницкого сельского поселения . Численность постоянного населения на 1 января 2011 года — 187 человек . В местном обиходе жителей деревни называют: мужчин - Ру́ссак, женщин - Ру́сска.

Находится на берегу реки Мста в 18 км по прямой и в 30 км по автодороге на восток от областного центра. Через деревню протекает небольшая речка Гриб, левый приток Мсты. Ближайшие населённые пункты — село Бронница , деревни Холынья , Большое Лучно , Малое Лучно .

История

Точная дата возникновения деревни неизвестна. Первое появление названия Русское относится к 1629 году . Запись в писцовой книге сообщает, что деревня была полностью разорена во время шведской интервенции 1610—1617 гг . Тогда в ней насчитывалось только девять нежилых дворов. Пашни бывшей деревни частично поросли лесом, а частично использовались крестьянами из соседних деревень. Однако деревня возродилась и уже в писцовой книге 1685—1686 гг. сообщается о рыбных ловлях у деревень Холынья и Руской.

В 1854 году в деревне насчитывалось 22 дома, а согласно данным 1914 года уже 60.

Деревня Русско, Холынья и Малое Лучно являются родиной особого метода соления огурцов .

Летом урожай пакуется в деревянные бочки, по специальным рецептам приправляется травами и герметично закатывается. Бочки хранятся всю зиму подо льдом и достаются лишь весной. Вода охраняет засолку от отрицательных температур. За зиму огурцы не только не гниют, но напротив, приобретают особые вкусовые качества. Они известны под названием Холынские . Рецепт был разработан около 500 лет назад. До революции 1917 года в указанные деревни ходил небольшой пароход «Лев Толстой», закупавший Холынские огурцы для Санкт-Петербурга . Они пользовались немалым спросом и считались деликатесом.

Рецепт активно используется до сих пор, однако объёмы засолки по сравнению с советским периодом значительно сократились.

Литература

• Секретарь Л. А., Филиппова Л. А. По Приильменью. Путеводитель. Лениздат, 1991

Примечания

Ссылки