Метилхавикол (Эстрагол , цис-анетол, пара -Аллиланизол) — органическое вещество фенольного ряда, изомер анетола .

Свойства

Жидкость с резким анисово-травянистым запахом.

Растворим в спиртах , простых и сложных эфирах, хлороформе .

При кипячении со спиртовым раствором едкого кали изомеризуется в анетол :

	спирты, KOH
	${\displaystyle \longrightarrow }$

При окислении переходит в ((4-Метоксифенил) уксусная кислота ).

Нахождение в природе

Основной компонент эфирного масла эстрагона (60—75%), также встречается в эфирных маслах (23—88%), аниса (2%), фенхеля , скипидаре и .

Применение

Используется как компонент парфюмерных композиций.

См. также

• Анетол
• Сафрол
• Хавикол

Примечания