Interested Article - Сыроежка
- 2021-09-12
- 1
Сырое́жка ( лат. Rússula от rússulus «красноватый») — род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые ( лат. Russulaceae ).
Описание
- Шляпка сначала шаровидная, полушаровидная или колокольчатая, позднее распростёртая, плоская или воронковидная, реже выпуклая; край завёрнутый либо прямой, часто полосатый или рубчатый. Кожица разнообразной окраски, сухая, реже влажная, блестящая или матовая, иногда растрескивающаяся, легко отделяющаяся от мякоти или приросшая.
- Пластинки приросшие, выемчатые, нисходящие или свободные, равной или неравной длины, иногда вильчато разветвлённые, обычно частые, иногда редкие, с тупым или заострённым краем, часто ломкие, белые или желтоватые до охристых.
- Ножка цилиндрическая, ровная, реже утолщённая или заострённая у основания, белая или окрашенная, плотная или полая внутри.
- Мякоть плотная, хрупкая или губчатая, особенно в ножке, белая, на разрезе и с возрастом не изменяет окраску или буреет, сереет, чернеет, краснеет, с мягким или едким вкусом.
- Споровый порошок от белого до тёмно-жёлтого цвета.
Практическое значение
Большинство грибов этого рода съедобны , некоторые имеют горький вкус, однако он обычно исчезает после вымачивания и отваривания. Виды со жгуче-едкой мякотью несъедобны, их часто описывают как ядовитые . При употреблении в сыром виде они сильно раздражают слизистые оболочки, что может привести к рвоте, но такое действие нельзя считать отравлением в полном смысле.
Виды
Известно около 275 видов рода Russula . В России определено около 60 видов.
Кат.* | Латинское название | Русское название | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Сыроежка уксусная | ||||||||||||||
Russula adusta | Подгруздок чёрный, сыроежка чёрная, чернушка | |||||||||||||
Russula aeruginea |
Сыроежка зелёная, сыроежка бледно-зелёная, сыроежка синевато-зелёная,
сыроежка травяная зелёная |
|||||||||||||
Russula albonigra | Подгруздок чёрно-белый, сыроежка бело-чёрная, чернушка бело-чёрная | |||||||||||||
Russula alutacea | Сыроежка зелёно-красная, сыроежка лайковая, сыроежка кожистая | |||||||||||||
Сыроежка горчайшая | ||||||||||||||
Russula amethystina | Сыроежка аметистовая | |||||||||||||
Russula aquosa | Сыроежка водянистая | |||||||||||||
Russula aurata | Сыроежка золотистая, сыроежка золотисто-красная, сыроежка золотая | |||||||||||||
Russula azurea | Сыроежка синяя, сыроежка лазоревая | |||||||||||||
Сыроежка кедровая, сыроежка пурпуро-коричневая | ||||||||||||||
Russula betularum | Сыроежка берёзовая, сыроежка едкая берёзовая | |||||||||||||
Russula caerulea | Сыроежка синяя | |||||||||||||
Сыроежка обманчивая | ||||||||||||||
Подгруздок зеленоватый, сыроежка хлороподобная | ||||||||||||||
Russula claroflava | Сыроежка жёлтая, сыроежка светло-жёлтая, сыроежка бледно-жёлтая, сыроежка ярко-жёлтая | |||||||||||||
Russula consobrina | Сыроежка родственная, сыроежка серая, сыроежка бурая | |||||||||||||
Russula cyanoxantha | Сыроежка сине-жёлтая, сыроежка сине-зелёная, сыроежка разноцветная | |||||||||||||
Russula decolorans | Сыроежка сереющая, сыроежка выцветающая | |||||||||||||
Russula delica | Подгруздок белый, сухарь, груздь сухой | |||||||||||||
Подгруздок частопластинчатый | ||||||||||||||
Russula emetica | Сыроежка едкая, сыроежка жгучеедкая, сыроежка рвотная, сыроежка тошнотворная | |||||||||||||
Сыроежка буковая | ||||||||||||||
Сыроежка валуевидная | ||||||||||||||
Russula fellea | Сыроежка желчная | |||||||||||||
Russula foetens | Валуй, сопливик, бычок, кулачок, кульбик | |||||||||||||
Сыроежка краснеющая ложная | ||||||||||||||
Russula fragilis | Сыроежка ломкая | |||||||||||||
Сыроежка ароматнейшая | ||||||||||||||
Сыроежка изящная | ||||||||||||||
Сыроежка приятная | ||||||||||||||
Сыроежка зловонная | ||||||||||||||
Сыроежка серая | ||||||||||||||
Сыроежка сероватая | ||||||||||||||
Russula heterophylla |
Сыроежка вильчатая, сыроежка разнопластинчатая, сыроежка зеленовато-буроватая,
сыроежка зелёная |
|||||||||||||
Сыроежка неприятная | ||||||||||||||
Russula integra | Сыроежка цельная, сыроежка замечательная | |||||||||||||
Сыроежка фиолетово-зелёная | ||||||||||||||
Сыроежка миндальная, сыроежка лавровишневая | ||||||||||||||
Сыроежка красивая | ||||||||||||||
Сыроежка лиловая | ||||||||||||||
Сыроежка синеющая | ||||||||||||||
Russula lutea | Сыроежка золотисто-жёлтая, сыроежка красно-жёлтая | |||||||||||||
Сыроежка пятнистая | ||||||||||||||
Russula mairei | Сыроежка Мэйра | |||||||||||||
Сыроежка Мельцера | ||||||||||||||
Russula mustelina | Сыроежка гладкокожая | |||||||||||||
Сыроежка карликовая | ||||||||||||||
Сыроежка невзрачная | ||||||||||||||
Russula nigricans | Подгруздок чернеющий, сыроежка чернеющая | |||||||||||||
Сыроежка блестящая | ||||||||||||||
Russula ochroleuca |
Сыроежка охристая, сыроежка бледно-охристая, сыроежка бледно-жёлтая,
сыроежка лимонная, сыроежка охряно-жёлтая, сыроежка охристо-жёлтая, сыроежка охристо-белая |
|||||||||||||
Russula olivacea | Сыроежка оливковая | |||||||||||||
Russula paludosa | Сыроежка болотная, поплавуха | |||||||||||||
Сыроежка почти лазоревая | ||||||||||||||
Сыроежка гребенчатая | ||||||||||||||
Сыроежка гребенчато-ребристая | ||||||||||||||
Подгруздок белый ложный | ||||||||||||||
Сыроежка румяная, сыроежка ложнокрасная, сыроежка ложнонетронутая | ||||||||||||||
Russula puellaris | Сыроежка девичья, сыроежка мягкая | |||||||||||||
Russula pulchella | Сыроежка выцветающая, сыроежка красивенькая, сыроежка красивая | |||||||||||||
Сыроежка пурпурная | ||||||||||||||
Сыроежка Келе | ||||||||||||||
Russula rosea | Сыроежка розовая | |||||||||||||
Сыроежка красная | ||||||||||||||
Russula sanguinea | Сыроежка кроваво-красная | |||||||||||||
Russula sardonia | Сыроежка сардониксовая, сыроежка остроедкая, сыроежка горькая | |||||||||||||
Сыроежка различная | ||||||||||||||
Russula turci | Сыроежка турецкая | |||||||||||||
Russula undulata | Сыроежка волнистая | |||||||||||||
Сыроежка Веленовского | ||||||||||||||
Сыроежка разноцветная | ||||||||||||||
Russula vesca | Сыроежка пищевая, сыроежка съедобная, сыроежка замечательная | |||||||||||||
Сыроежка винно-красная, сыроежка пурпурно-красная | ||||||||||||||
Сыроежка лиловатая | ||||||||||||||
Russula virescens | Сыроежка зеленоватая, сыроежка чешуйчатая | |||||||||||||
Сыроежка клейкая | ||||||||||||||
Russula xerampelina | Сыроежка буреющая, сыроежка ароматная, сыроежка пурпурная, сыроежка селёдочная | |||||||||||||
|
Литература
- Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М., 1999
- Грибы СССР. — М., 1980
- Arora, D. (1986). Mushrooms demystified: A comprehensive guide to the fleshy fungi, Berkeley: Ten Speed Press. pp. 83-103
- Funghi — Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
- Kibby, G. & Fatto, R. (1990). Keys to the species of Russula in northeastern North America , Somerville, NJ: Kibby-Fatto Enterprises. 70 pp
- Weber, N. S. & Smith, A. H. (1985). A field guide to southern mushrooms, Ann Arbor: U Michigan P. 280 pp
- Moser, M. (1978) Basidiomycetes II: Röhrlinge und Blätterpilze, Gustav Fischer Verlag Stuttgart. English edition: Keys to Agarics and Boleti… published by Roger Phillips, London
- Partly translated from
Ссылки
На английском языке
Это
заготовка статьи
по
микологии
. Помогите Википедии, дополнив её.
|
- 2021-09-12
- 1