Малагский салат ( исп. ensalada malagueña ) — типичное блюдо андалусской кухни , вариант картофельного салата . Этот холодный салат пользуется популярностью по всей Испании, его часто готовят в летнее время года. По мнению малагской газеты Sur, в одной только провинции Малага насчитывается около десятка рецептов малагского салата . При всём мнообразии вариантов рецепта основными ингредиентами малагского салата являются отварной картофель , мякоть апельсина , лук, зелёные оливки и предварительно вымоченного и обжаренного бакальяу . Салатная заправка может варьироваться. Малагский салат удачно сочетает солёный вкус трески со сладостью апельсинов .

См. также

• Ремохон

Примечания

Ссылки

• (исп.)
• (исп.)