Interested Article - Сантьяго (торт)
![](/images/006/111/6111935/1.jpg?rand=86633)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/b0f3aced57398b79db9da54bd08aa5dc.gif)
- 2020-09-29
- 1
Торт «Сантьяго» ( исп. Tarta de Santiago ) – испанский миндальный торт, впервые появившийся в Средние века в Галисии .
История
Миндальный торт «Сантьяго» придумали в Сантьяго-де-Компостела , столице испанского региона Галисия. Он был назван в честь апостола Сантьяго ( Святого Иакова ), святого покровителя Испании. В настоящее время торт получил широкое распространение и его можно встретить в любой части страны. Считается, что десерт появился в средние века, и в то время был очень дорогим из-за высокой цены миндаля.
Первым упоминанием о рецепте этого десерта было найдено в записях Луиса Бартоломео де Либера в 1838 году под названием «миндальный пирог». Крест-клинок Сантьяго, символ реконкисты , впервые появился на торте в кондитерской «Casa Mora». Тот же крест-клинок является также и символом испанского рыцарского ордена Сантьяго .
Наибольшую популярность этот торт приобрёл в XX веке, когда его стали считать типичным испанским десертом. С 2006 года он взят под охрану национальным торговым знаком, и теперь название «Сантьяго» может носить только тот торт, который был произведён на территории Испании .
Ингредиенты
Среди ингредиентов, используемых для приготовления торта: миндаль, яйца, сливочное масло, пшеничная мука, сахар, корица, херес, сахарная пудра .
Примечания
- . Дата обращения: 16 января 2018. 9 июля 2017 года.
- . Дата обращения: 21 января 2018. 21 января 2018 года.
- . Дата обращения: 21 января 2018. 21 января 2018 года.
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/b0f3aced57398b79db9da54bd08aa5dc.gif)
- 2020-09-29
- 1