Эта страница или раздел содержит текст на языках стран Азии. Если у вас отсутствуют необходимые шрифты , некоторые символы могут отображаться неправильно.

Саннакчи ( кор. 산낙지 ) или саннакчи хве ( кор. 산낙지 회 ) — разновидность хве , блюда корейской кухни . Представляет собой приправленного кунжутным маслом и посыпанного кунжутом живого осьминога. Осьминога режут на мелкие кусочки и немедленно подают, так что кусочки ещё шевелятся. Иногда осьминог сервируется целиком. Саннакчи подают в ресторанах, специализирующихся на хве, а также в барах, как закуску к алкоголю (например, соджу ).

Из-за того, что мускулы осьминога ещё сокращаются при поедании, при употреблении саннакчи нужно соблюдать осторожность, так как они могут перекрыть доступ воздуха через горло. Удушение саннакчи стало причиной смерти нескольких человек. В 2008 году такой инцидент произошёл в Кванджу .

В Северной Корее словом «накчи» обозначается не маленький осьминог, а кальмар .

См. также

• — креветки, поедаемые живьём (японская кухня),
• ( кит. трад. 醉虾 , упр. 醉蝦 , пиньинь zuìxiā ) — аналогичное блюдо китайской кухни,
• , сасими из живых ингредиентов.

Примечания