Interested Article - Орех бару

Орех бару ( лат. Dipteryx alata ) — древесное растение , произрастающее в Южной Америке ; вид рода Диптерикс ( Dipteryx ) семейства Бобовые . Плоды и семена используются в пищу.

Описание

Дерево высотой до 25 м и диаметром на уровне груди до 70 см. Продолжительность жизни до 60 лет. Плодоношение начинается в возрасте шести лет. Цветки гермафродитные . Растение опыляется пчёлами , и Apis mellifera .

Пищевая ценность

Сравнительная таблица пищевой ценности ореха бару с другими орехами ^{[

источник не указан 1299 дней

]} :


на 30г	Бару	Миндаль	Арахис	Кешью	Пекан	Макадамия
калории	144	174	176	172	213	216
протеины (белок)	8,7	6	7	5	3	2
жиры	10	15	15	14	22	23
калории из жиров (Fat Calories)	90	135	135	126	198	207
пищевые волокна (клетчатка)	5	4	3	1	3	2
антиоксиданты	5,982	1,335	948	584	5,382	508
кальций мг	46	80	17	14	21	21
цинк мг	1	1	1	2	2	0
калий мг	280	220	190	169	127	109

Употребление в пищу

Плоды и семена используются человеком в пищу в свежем или переработанном виде. Плоды содержат много белка (29,59 %), эфирных масел (40,27 %) и клетчатки (19,04 %) и минеральных веществ ( цинк , железо и кальций ). Семена используются как противоревматическое средство и защищают от окислительного стресса .

Распространение

В диком виде встречается в Боливии , Бразилии , Парагвае и Перу .

Примечания

Коденцова В.М., Кочеткова А.А., Рисник Д.В., Саркисян В.А., Бессонов В.В. Влияние нагрева в микроволновой печи на жировой компонент и сохранность витаминов в пищевых продуктах // Вопросы питания. — 2015. — Т. 84 , № 5 . — С. 16—30 .
Tambarussi E.V. et all. Dipteryx alata Vogel (Fabaceae), a neotropical tree with high levels of selfing: implications for conservation and breeding programs (англ.) // Annals of forest research. — 2017. — Vol. 60 , no. 2 . — P. 243—261 . — doi : .
Rezende R. K. S. et al. Callus Induction in Baru (Dipteryx alata Vog.) Explants (англ.) // Not Bot Horti Agrobo. — 2019. — Vol. 47 , no. 2 . — P. 538—543 . — doi : .
. legacy.tropicos.org . Дата обращения: 25 июня 2020. 17 февраля 2020 года.
Messina T. . cncflora.jbrj.gov.br (4 апреля 2012). Дата обращения: 25 июня 2020. 27 июня 2020 года.