Interested Article - Кетон малины

Кетон малины ( 4-(4-гидроксифенил)-бутан-2-он) — вещество, содержащееся в ягодах малины и обычно использующееся для придания вкуса и аромата в пищевой и косметической промышленностях . Входит в состав многих пищевых продуктов, в частности содержится в малине, а также в ревене лекарственном .

Использование

Кетон малины иногда используется в парфюмерии , в косметике , а также как пищевая добавка для того, чтобы придавать продуктам фруктовый запах. Это один из самых дорогих компонентов, используемых в пищевой промышленности. Естественная смесь может стоить 20 000 долларов за килограмм . Синтетический кетон малины стоит дешевле, начиная от нескольких долларов . Хотя существуют некоторые вышедшие на рынок продукты для снижения веса, содержащие кетон малины, никаких клинических доказательств влияния на вес человека от кетона малины не существует .

Примечания

, , // (unknown type) — 2014. —
Lopez H. L. Eight weeks of supplementation with a multi-ingredient weight loss product enhances body composition, reduces hip and waist girth, and increases energy levels in overweight men and women. — 2013.
Beekwilder, Jules; Van Der Meer, Ingrid M.; Sibbesen, Ole; Broekgaarden, Mans; Qvist, Ingmar; Mikkelsen, Joern D.; Hall, Robert D. Microbial production of natural raspberry ketone (англ.) // (англ.) ( : journal. — 2007. — Vol. 2 , no. 10 . — P. 1270—1279 . — doi : . — .
. Дата обращения: 6 ноября 2012. 17 марта 2013 года.
. . Дата обращения: 9 августа 2018. 24 ноября 2017 года.

Литература

Lopez HL, et al. // Eight weeks of supplementation with a multi-ingredient weight loss product enhances body composition, reduces hip and waist girth, and increases energy levels in overweight men and women. J Int Soc Sports Nutr. (2013)
Sporstøl S, Scheline RR // The metabolism of 4-(4-hydroxyphenyl)butan-2-one (raspberry ketone) in rats, guinea-pigs and rabbits. Xenobiotica. (1982)