Ты́ква фиголи́стная ( лат. Cucurbita ficifolia ) — травянистая лиана рода Тыква семейства Тыквенные ( Cucurbitaceae ), культивируемая ради съедобных плодов , семян и молодых побегов.

Распространение

Тыква фиголистная культивируется повсюду в Латинской Америке . Её центр происхождения точно не установлен. В качестве возможных вариантов различные исследователи называют Перу , Мексику и Аргентину . В настоящее время она также культивируется в различных частях Евразии : от Франции до Индии и Японии .

Использование

Семена тыквы фиголистной богаты белками и жирами , и часто используются для приготовления десертов . Недозрелые плоды употребляются в пищу в вареном виде. Зрелые плоды имеют сладкий вкус и приятный аромат , напоминающий аромат арбуза , и используются для изготовления кондитерских изделий и напитков, в том числе алкогольных. Цветки , листья и молодые побеги часто используются как зелёные овощи .

Примечания

Ссылки