Розовая гималайская соль — каменная соль (галит) из месторождения в области Пенджаб в Пакистане . Её добывают в соляной шахте в , которая расположена в предгорье Соляного хребта на Индо-Гангской равнине . Шахта находится на расстоянии 310 км от Гималаев , 260 км от Лахора и 300 км от Амритсара .

Научных доказательств преимуществ для здоровья розовой по сравнению с обычной поваренной солью нет.

Минеральный состав

Гималайская соль по химическому составу представляет собой поваренную соль с минеральными примесями. На 95−98 % она состоит из хлорида натрия , содержит 2−4 % полигалита (водного сульфата калия , кальция и магния ), 0,01 % фтора , 0,01 % йода , а также многочисленные микроэлементы в небольших количествах .

Кристаллы соли имеют цвет от почти белых до прозрачных цветных. Примеси полигалита и микроэлементов в некоторых жилах месторождения придают кристаллам розовый, красноватый или мясо-красный цвет .

Похожие виды соли

Есть несколько похожих видов соли:

• обычная розовая соль из Австралии , Боливии , Непала , Польши , Перу , Чили , США . Вкус такой же, как обычной поваренной соли, отличается только розовым цветом;
• садочная розовая соль из Крыма. Розовый цвет придает микроводоросль Dunaliella salina ;
• соль гималайскую чёрную (кала-намак) иногда путают с розовой гималайской. Чёрная имеет более тёмный цвет и слабый запах, напоминающий тухлое яйцо, из-за наличия сероводорода .

Использование

Розовая гималайская соль широко используется в кулинарии вместо поваренной соли , в том числе для украшения блюд .

Несмотря на заявления о пользе гималайской соли , нет научных доказательств её преимуществ для здоровья по сравнению с обычной поваренной солью .

Плиты из соли используются также в качестве сервировочной посуды и для приготовления пищи. На плитах из гималайской соли рыба и мясо могут храниться в течение некоторого времени, затем плиты медленно нагревают до температуры около 200 °С и используют как обычную варочную поверхность.

Гималайская соль иногда используется для солевых ванн .

См. также

• Чёрная гималайская соль

Примечания