Октозы (от греч. окта — восемь и франц. -ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам) — общее родовое химическое название класса восьмиуглеродных моносахаридов , то есть сахаров, общей формулой которых является C ₈ (H ₂ O) ₈ , или C ₈ H ₁₆ O ₈ . В зависимости от наличия кето- или альдогруппы различают кетооктозы (октулозы) и альдооктозы .

У альдооктоз в молекуле имеется шесть хиральных центров, что обуславливает наличие 64 стереоизомеров , различающихся положением гидроксильных групп относительно асимметричного атома углерода. В молекуле кетооктоз имеется пять хиральных центра, поэтому в каждой из групп кетооктоз имеется по 32 различных стереоизомеров .

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 23 ноября 2012 )

См. также

• Сахар
• Моносахариды
• Альдозы
• Кетозы

Примечания