Ара или араг ( тиб. и дзонг-кэ ཨ་རག , вайли a-rag ) — традиционный алкогольный напиток в Бутане . Ара производится путём брожения или перегонки из риса , кукурузы , пшена или пшеницы . Напиток, как правило, прозрачный, кремового или белого цвета.

Производство

Ара чаще всего делают из риса или кукурузы в частных домах или фермерских хозяйствах . Производство напитка не контролируется и его продажа запрещена в Бутане. Раньше, несмотря на запрет, частные лица продавали ара через лавочников, но столкнулись с жёсткими правительственными мерами. Однако, поскольку ара приносит гораздо бо́льшую прибыль, чем другие продукты из кукурузы, фермеры стали требовать легализовать его производство и продажу . Правительство, тем временем, намеренно препятствует чрезмерному потреблению алкоголя посредством увеличения налогов на спиртные напитки и регулирования их продажи .

Ара также производится в религиозных целях, особенно в восточном Бутане, где он служит в качестве подношения богам . Дети часто носят бутылки с настойкой, так как бутанцы считают, что запах этого напитка отгоняет змей .

Употребление

Ара, как правило, пьют тёплым. Его подают неразбавленным с лёгкими закусками ( яйцо пашот , сливочное масло , омлет, рис) .

Примечания