Преподаёт теорию и практику выращивания и применения лекарственных растений.
Член
,
,
.
Лектор Московского отделения
.
Автор более двадцати книг
и многочисленных статей о дикорастущих растениях и связанных с ними кулинарии и медицине
. Редактор и соавтор трёхтомника «Дикорастущие пищевые растения» («Деревья и кустарники», «Травянистые растения», «Мхи, грибы, лишайники»)
Михаила Вишневского
. Постоянный автор журнала «
Наука и жизнь
»
.
Российскими общественными и научно-популярными средствами массовой информации Наталья Замятина характеризуется как «великая травница» («
Российская газета
»)
, «великий знаток растительного мира, <…> открытый, великодушный человек, готовый делиться своими знаниями» («
»)
.
Библиография
Книги
Замятина Н. Г.
Кухня Робинзона. —
М.
: Институт технологических исследований, 1994. — 656 с. — (Человек и природа). —
50 000 экз.
—
ISBN 5-87351-006-4
.
Замятина Н. Г.
Лекарственные растения. —
М.
: АБФ, 1998. — 520 с. — (Энциклопедия природы России). —
ISBN 5-87351-009-4
.
Замятина Н. Г.
Полезные травы на вашем участке. —
М.
: Фитон+, 2000. — 240 с. — (Живой мир вокруг нас). —
5000 экз.
—
ISBN 5-93457-016-1
.
Гуленкова М. А., Замятина Н. Г., Сергеева М. Н.
Лекарственные растения. —
М.
: Эгмонт Россия Лтд., 2002. — 64 с. — (Атлас родной природы). —
10 000 экз.
—
ISBN 5-85044-724-5
.
Бровкина Е. Т., Сивоглазов В. И., Замятина Н. Г., Сергеева М. Н.
Опасные животные и ядовитые растения. —
М.
: Эгмонт Россия Лтд., 2002. — 64 с. — (Атлас родной природы). —
10 000 экз.
—
ISBN 5-85044-826-8
.
Замятина Н. Г.
Скорая помощь на даче. Если рядом нет врача…. —
М.
: Диля, 2004. — 128 с. —
5000 экз.
—
ISBN 5-88503-193-2
.
Замятина Н. Г.
Азбука лекарственных растений. —
М.
:
Дрофа-Плюс
, 2005. — 384 с. — (Полезная книга: от А до Я). —
7000 экз.
—
ISBN 5-9555-0610-1
.
Замятина Н. Г., Сергеева М. Н.
Лесные плоды — съедобные и ядовитые. —
М.
: Кладезь-Букс, 2007. — 128 с. —
3000 экз.
—
ISBN 978-5-93395-204-6
.
Замятина Н. Г.
Колокольчики. — Владимир: Издательский дом МСП, 2007. — 45 с. —
ISBN 978-5-7578-0330-2
.
Замятина Н. Г.
Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов. —
М.
:
Центрполиграф
, 2012. — 634 с. —
3000 экз.
—
ISBN 978-5-227-03953-8
.
Замятина Н. Г.
Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов. —
М.
:
Центрполиграф
, 2013. — 635 с. —
3000 экз.
—
ISBN 978-5-227-03953-8
.
Замятина Н. Г., Сергеева М. Н.
Ягоды и плоды: карманный атлас-определитель: съедобные лесные плоды и ягоды и их несъедобные двойники. —
М.
:
АСТ
, 2014. — 127 с. —
ISBN 978-5-17-085433-2
.
Замятина Н. Г., Сергеева М. Н.
Грибы: съедобные грибы и их несъедобные двойники. —
М.
:
АСТ
, Кладезь, 2014. — 128 с. —
ISBN 978-5-17-085883-5
.