Кондитерская мастика — распространённый материал, используемый для оформления тортов, а также изготовления украшений.

Состав мастики довольно разнообразный, однако основу составляет сахарная пудра . Добавкой могут служить такие компоненты, как:

• маршмэллоу ;
• марципан ;
• желатин ;
• крахмал ;
• яичный белок ;
• зефир .

Для изменения цвета и запаха добавляют разнообразные пищевые красители и ароматизаторы. Мастика очень быстро застывает, поэтому хранить её стоит в плотно закрытой ёмкости.