Кырнэцеи ( рум. cîrnăţei — «колбаски») — традиционное блюдо молдавской кухни. Кырнэцеи готовят так же, как и мититеи , но не из говядины, а из обезжиренного свиного мяса с добавлением бульона, чеснока , чёрного перца, тимьяна , соли. Есть варианты с добавлением картофеля. Фаршем наполняют тонкие свиные кишки. Соотношение мяса и пряностей то же самое, как и в мититеях, только количество чеснока немного увеличивается. Соду в фарш не кладут. Жарятся на гратаре . Подаются к столу очень горячими с овощным гарниром и соусом « муждей ».

В болгарской кухне аналогичные колбаски называются .

Источники

• ISBN 5620001954 , 9785620001958