Interested Article - Папанаши

Папана́ши ( рум. papanași ) — традиционный румынский и молдавский десерт , представляющий собой сладкие двойные пончики из творога с вареньем и сметаной.

Румыния открыла для себя пончики благодаря римлянам, когда эта страна стала частью Римской империи . Первый рецепт пончика, l’aliter dulcia, дан Марком Апицием в работе De re coquinaria . Слово papanași может происходить от латинского слова papa или pappa, которое в переводе с латинского означает «детская еда» . От латинского слова pappa произошёл итальянский глагол pappare, означающий «пожирать».

В традиционном рецепте папанаши формируют из двух частей: нижний большой шарик с углублением или отверстием в центре, как основание, и маленький пончик сверху. При подаче нижний пончик заливают вареньем, а верхний — сметаной . Папанаши жарят или варят в течение нескольких минут в кипящей воде.