Бензоа́т аммо́ния ( бензойноки́слый аммо́ний , химическая формула — NH ₄ (C ₆ H ₅ COO) ) — органическая аммониевая соль бензойной кислоты .

При стандартных условиях , бензоат аммония — это бесцветные кристаллы , растворимые в воде .

Физические свойства

Бензоат аммония образует бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этаноле .

Получение

Взаимодействие бензойной кислоты и раствора аммиака :

${\displaystyle {\mathsf {C_{6}H_{5}COOH+NH_{3}\cdot H_{2}O\ {\xrightarrow {}}\ NH_{4}(C_{6}H_{5}COO)+H_{2}O}}}$

Применение

• Антисептик ;
• Консервант в пищевой промышленности ;
• Ингибитор коррозии ;
• Стабилизатор в производстве латексов и клеев .

Литература

• Химическая энциклопедия / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М. : Советская энциклопедия, 1988. — Т. 1. — 623 с.
• Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л. : Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.