Учился в Суинбурнском технологическом университете в Мельбурне (Хоуторн).
Снялся также в фильмах: «Любовник» (1989), «Парни с острова» (1989), «Nirvana Street Murder» (1990), «
Смерть в Брунсвике
» (1991), «
Доказательство
» (1991).
Поллок был номинирован на лучшего актёра в 1992 году на награду AFI.
Память
Расселл Кроу
, его партнёр по фильму «Бритоголовые», со своей группой «Thirty Odd Foot of Grunts» написал песню «Ночь, когда Дэйви сбил поезд» после самоубийства Дэниела.