Нервоновая кислота или селахолевая кислота ( цис -15-тетракозеновая кислота) — органическое соединение , высшая карбоновая кислота с формулой СН ₃ -(СН ₂ ) ₇ -СН=СН-(СН ₂ ) ₁₃ -СООН. Является омега-9-ненасыщенной жирной кислотой , входит в состав сфинголипидов белого вещества головного мозга человека, участвует в биосинтезе миелина . Содержится в небольших количествах в жирах морских животных и рыб ( лососёвые ), еще меньше обнаружено в семенах технических культур .

Физико-химические свойства

Представляет собой белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде.

Участие в метаболизме

Относится к Омега-9-ненасыщенным жирным кислотам , в отличие от омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот, омега-9 жирные кислоты не являются незаменимыми жирными кислотами, потому что они могут быть синтезированы организмом человека из ненасыщенных жиров.

Применение

Нервоновая кислота используется в лечении расстройств, связанных с демиелинизацией нейронов, таких как и рассеянный склероз , в течение которых наблюдается снижение уровня нервоновой кислоты в сфинголипидах головного мозга .

Пищевые продукты, содержащие нервоновую кислоту

В таблице показаны основные пищевые продукты, которые содержат нервоновую кислоту .

По своей сути, нервоновая кислота имеет диетическое значение, подобно арахидоновой и эйкозапентаеновой кислотам.

Примечания

См. также

• Жирные кислоты
• Миелин
• Сфинголипиды