Interested Article - Флейринг

Флейринг ( англ. flairing) — в работе бармена приготовление коктейлей с использованием элементов жонглирования .

Популярным флейринг стал после выхода в свет фильма «Коктейль» в 1988 году с участием Тома Круза и Брайана Брауна .

Родоначальником флейринга считают ^{[

кто?

]} , жившего и работавшего в США во второй половине XIX века , он впервые стал поджигать и переливать горящие коктейли из бокала в бокал. Книга «Bartender’s Guide», написанная им в 1862 году , и сейчас является настольной книгой барменов.

Современный флейринг разделяется на два основных направления — «рабочий флейринг» и «шоу-флейринг» ^{[

источник не указан 3341 день

]} . Один из общепризнанных лидеров флейринга, английский бармен Nicolas Saint Jean пропагандирует новый стиль — стрит-флейринг, соединение брейк-данс и флейринга ^{[

источник не указан 3341 день

]} .

Международное сотрудничество

В 1997 году была создана Flair Bartenders' Network (FBN) , которая потом была переименована во Flair Bartenders' Association (FBA) . По регламенту FBA на протяжении года проходит ряд чемпионатов по флейрингу (FBA Flair Pro Tour) в разных странах мира. Чемпионаты проводятся на коммерческой основе, имеют разные уровни и призовые фонды. Спонсорами соревнований выступают различные алкогольные компании, рекламирующие свои бренды. Самый высокий уровень (6-й уровень) и рейтинг присвоен чемпионату «Legends of Bartending», который обычно проводится в феврале в Лас Вегасе , самый большой призовой фонд (50000$) пока имеют только два чемпионата — «Bacardi Pro Flair» и «Barstars», оба проводятся в Москве. Бармен, набравший наибольшее количество очков в прошедших за год чемпионатах, становится абсолютным чемпионом мира по флейрингу в данном году. В 2007 году в чемпионатах FBA PRO Tour приняли участие 159 барменов со всех материков земли.

Международная Ассоциация Барменов (IBA), созданная в 1951 году, с 1999 года в рамках ежегодного соревнования World Cocktail Competition (WCC) проводит свой чемпионат мира по флейрингу, называемый Flairtending . От «FBA Pro Tour» отличается он тем, что проходит один раз в год, проводится не на коммерческой основе, и участвовать в нем могут только бармены, победившие в отборочных турах своих стран.

В России

В России флейринг появился примерно в 1996 году во многом благодаря усилиям президента Барменской Ассоциации России (Б. А. Р.) Сергея Викторовича Цыро, активно пропагандировавшего новые методы работы барменов. Большую роль в обучении флейрингу сыграл профессиональный эквилибрист . Первым чемпионом России по флейрингу стал Миндаугас Градецкас (Mindaugas Gradeckas) в 1999 году. В 2003 году в Севилье на ежегодном чемпионате мира среди барменов российский бармен стал чемпионом мира по флейрингу по версии IBA (Internatinal Bartenders Association).