Фосс является автором трёх опер, трёх балетов, двух симфоний, двух концертов для фортепиано, одного концерта для гобоя, одного концерта для виолончели, одного концерта для кларнета, произведений камерной музыки, нескольких кантат и песен.
1943 — «Прерия», кантата для хора и оркестра
1945 — «Дары волхвов» /
The Gift of the Magi
, балет по новелле
О.Генри
1949 — «Скачущая лягушка из Калавераса» /
The Jumping Frog of Calaveras County
, опера по рассказам
Марка Твена
1955 —
Griffelkin
, опера в 3-х актах
1955-58 — «Хоральная симфония» /
Symphony of Chorals
1959 — «Вступления и прощания» /
Introductions and Good-byes
, 9-минутная опера по либретто
Джанкарло Менотти
1959–1960 — «Временной цикл» /
Time Cycle
, 4 песни для сопрано и оркестра
1961-1963 —
Echoi
, произведение для кларнета, виолончели, ударных и фортепиано
1964 — «Надкрылья» /
Elytrés
, произведение для флейты, двух скрипок и камерного оркестра
1965 — «Фрагменты
Архилоха
» для контратенора, декламаторов, 4 малых и одного большого хора, мандолины, гитары и трёх ударных
1967 — «Не импровизация» /
Non-Improvisation
, произведение для кларнета, виолончели, фортепиано, электронного органа и ударных ad libitum
1968 — «Парадигма» для дирижёра-ударника, электрической гитары и трёх других инструментов, способных извлекать звук
1969 —
Geod
, произведение для большого оркестра из 4-х оркестровых групп и факультативного хора
1970 — «Играющие музыканты» /
MAP
, музыкальная игра для 4 виртуозных исполнителей и электронной ленты
1971 — «Ни шума, ни скорости» /
Ni bruit ni vitesse
, пьеса для двух фортепиано и двух ударников (играющих на фортепианных струнах)
1978 — «Тринадцать способов увидеть чёрную птицу» /
Thirteen Ways of Looking at a Blackbird
, произведение для голоса, флейты, фортепиано, ударных и магнитофонной ленты на стихи
Уоллеса Стивенса
1983 — «Орфей и Эвридика», концерт для двух скрипок, камерного оркестра и магнитофонной ленты
1985 — Ренессансный концерт для флейты и оркестра
1989 — «Элегия для Анны Франк» для камерного оркестра, фортепиано и декломатора (к 60-летию со дня рождения
Анны Франк
)
В 1992 году на музыку Фосса «Орфей и Эвридика»
Иржи Килиан
поставил для
балет «Как будто этого не было» (
As If Never Been
), получивший премию
Бенуа танца
.